無糖糖果移動到主流

上個月,德國公司采訪了隨機抽樣的250名消費者在這個國家買無糖糖果產品的邊緣。結果顯示,百分之三十的消費者定期吃無糖糖果,和這個數字將上升到百分之八十如果流行範圍的糖果所願用糖是不再可用。“創造力的最新一代的無糖糖果,和消費者對無糖版本的廣泛接受,表明我們已經走了很長的路從第一步,”該公司的發言人克勞迪婭·邁斯納說。“今天,無糖意味著生活方式:放縱的產品令人興奮的味道和功能越來越細分的先驅。”當被問及無糖的選擇背後的原因,主要原因是健康和口味,選擇分別為77%和67%的消費者。此外,當被問及成功的廣告稱,參與者把原來的味道——沒有糖,和相同的味道沒有糖,最吸引人的。“這表明無糖糖果有一個令人信服的形象方麵的營養和口味,並且提供機會使放縱與健康的生活方式,代表著巨大的市場潛力,邁斯納說。事實上,市場分析似乎支持Beneo Palatinit的說法,敏特公司的數據顯示,超過34%的英國消費者正積極避免糖,而在法國和德國,這個數字分別是40%和37%。Beneo Palatinit表明自己是想利用這一趨勢在最近幾個月,推出各種無糖甜味劑在歐洲市場。去年,該公司開發的“粉碎糖果”用甜味劑益壽糖。糖果製造使用類似的過程正常煮糖但使用液氮冷卻,有小裂縫。這給了他們一個不尋常的外觀和獨特的方式使他們崩潰在口中,釋放的味道就會破裂,該公司聲稱。益壽糖,這是由純甜菜糖,含糖和卡路裏的一半有low-glycaemic效果。根據Beneo-Palatinit,它聲稱是“最常用”糖替代無糖的糖果,在全球大約1800個產品。在最近的ISM在科隆展會,該公司還展示了無糖糖果用功能性成分如巴西莓、檸檬和“茶拿鐵”。其他公司在歐洲集團也忙著推出無糖成分。例如,Tate & Lyle已經開發了一種新的甜味劑溶液乳製品甜點,它聲稱允許製造商削減三分之一的卡路裏和一半的總糖的產品配方。