加納可可混合動力車沒有營養的缺點

加納是世界上最大的可可生產國之一。根據國際可可組織該國的經濟作物在2005/2006達到創紀錄的646000噸。然而盡管可可消費增加了在過去的十年中,來自諾丁漢大學的研究人員的研究,英國說產量一直在下降。為了解決這一問題,並幫助處理疾病和害蟲的抗性問題,混合動力車已經開發出來。研究人員說,雖然這些還沒有商業用途,他們很可能會在不久的將來。“然而,很少有人了解的關鍵營養物質水平和酚醛樹脂混合動力車,”研究人員寫道,由格雷戈裏·塔克。這是一個問題考慮到越來越多的關注,對健康的好處可可和其日益增長的聲譽作為膳食抗氧化劑的來源與預防心血管疾病。多酚的可可豆化妝包括幾個不同的兒茶素,以及procyanins、花青素、黃酮和黃酮醇苷。塔克和團隊因此著手確定酚含量和抗氧化能力的五種可可-亞馬遜/特立尼達混合動力車,兩個不同的亞馬遜/亞馬遜混合動力車,亞馬遜/ Amelonado混合動力車,和傳統的可可類型。他們想看看是否有可能對養分含量的影響。總可抽出的酚醛樹脂被認為在所有四個類似的混合動力車,從69.9到81.6 g 1。這些水平也類似傳統的可可豆。團隊然後使用高效液相色譜確定酚醛概要文件。他們觀察一共有25個山峰,混合概要文件之間隻有細微的差別,傳統的bean。最有趣的是,當研究人員決定使用收緊的抗氧化能力測試中,傳統的bean被認為有層次的12.4 micro-mol羊毛1。 The capacities of the hybrid beans, on the other hand, were seen to range from 21.6 to 45.5 micro-mol TEg -1.“由於這些混合品種的酚醛和抗氧化水平相似,或高於,從傳統豆類,這些新品種的引進不太可能不利地影響這些營養成分的豆子,“塔克。幾個主要的巧克力製造商一直在調查可可的健康屬性,如火星、雀巢、Barry Callebaut Natraceutical。目前的研究回顧由雀巢和去年發表的英國營養學雜誌》上的得出結論,研究的未來的潛在的健康益處可可應該集中在機製和活性物質,與定義良好的臨床試驗這個新興行業的關鍵。大多數研究使用富含黃酮類可可對心血管健康關注潛在的好處,而少量的研究報道糖尿病和皮膚健康的好處。來源食品化學108 (2008)1155 - 1159 . DOI: 10.1016 / j.foodchem.2007.12.001“酚含量和抗氧化能力的混合品種可可豆”作者:佤邦Jonfia-Essien G西方男性PG艾德森,G塔克英國營養學雜誌》上的在線發表在打印之前,即將發表的文章中,doi: 10.1017 / S0007114507795296“可可和健康:十年的研究”作者:凱倫·a·庫珀J.L.多諾萬A.L.沃特豪斯和g·威廉森