消費者從起源朱古力,尋求新口味的調查

巧克力和可可製造商委托益普索的消費者調查,從今年1月7日至28日。研究局詢問消費者在比利時、瑞士、法國、德國、英國和美國。消費者在這些國家,德國人視為特別實驗。百分之二十五的巧克力愛好者詢問說他們經常嚐試不同類型和口味的巧克力,比例為12%。這提供了一個刺激,或者是一個理由新巧克力產品研究和開發,創新並不僅僅是有趣的新巧克力口味或成分的組合。一個元素的調查試圖揭示消費者對高檔巧克力的想法,尤其是“起源”巧克力,巧克力用咖啡豆收獲的隻有一個國家。這可能意味著成品的味道很獨特,和獨特的大豆生產在特定的地方。Barry Callebaut在主要cocoa-growing國家直接采購業務,並說它有40個不同的起源,包括一些由bean從很小的規模種植,專門培養豆類,和老豆。此外,因為它最近推出了一係列的新國家和地區起源巧克力和可可粉,公司無疑心取自發現,42%的受訪者在所有國家已經發現了巧克力的起源。這是僅當在2006年的一項類似調查的16%。“最狂熱的球迷巧克力的原產地是美國(53%)和瑞士(52%)、“Barry Callebaut說。“瑞士最普通消費者原產地巧克力享受23%至少每月一次”。以及可能提供不同的感官體驗,起源巧克力帶緩存上下文中的倫理消費的趨勢。事實上,道德三巨頭——起源、有機和公平貿易巧克力——所有聚集在傘下麵的高端產品的趨勢。而高端產品攜帶幾美分的價格標簽,調查顯示,消費者是有限準備花在巧克力。德國人,可以上衣時,敏感,(35%),其次是美國(31%)和法國(27%)。美國人也似乎對促銷特別敏感,31%的人說他們會當場購買產品在店內品嚐。