火星:甾醇巧克力降低膽固醇水平

發表在3月版的營養學》雜誌上伊利諾斯大學的研究人員組相比,與火星公司吃甾醇和non-sterol強化巧克力隻有那些吃甾醇巧克力注冊顯著降低膽固醇。固醇的好處雙盲,安慰劑對照,交叉研究中,一組24 - 70歲被喂以火星公司sterol-imbued CocoaVia巧克力棒,作為均衡飲食的一部分,這是發現,總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇降低百分之二5.3%。然後他們消耗常規黑巧克力但沒有顯著減少形式的膽固醇檢測。沒有本事時期兩國幹預措施。CocoaVia-consuming集團也記錄收縮壓水平降低百分之五的八周試驗(四個星期每個巧克力形式)。美國心髒協會估計,大約一半的美國人高膽固醇和高血壓三分之一。可可和cocoa-containing產品,包括巧克力,可以豐富來源的一個子類的類黃酮和黃烷醇結構相關的寡聚物稱為原花青素。“我們知道,越來越多的美國人尋找食物,幫助他們維護自己的健康,”研究合著者火星研究科學家,凱瑟琳Kwik-Uribe博士。“我們的研究支持的可能性,巧克力產品特殊配方含有植物固醇和可可黃烷醇可以在一個均衡的飲食,是一個實際的和愉快的飲食策略來幫助支持健康的膽固醇水平和血壓健康”固醇的電話四十九與高膽固醇參加了男性和女性的審判他們美國心髒協會建議飲食除了巧克力產品,交換後四個星期。巧克力棒是相同的酒吧的植物固醇。都含有180毫克的可可黃烷醇以及相同水平的熱量,營養,可可堿,咖啡因和其他營養素。植物sterol-imbued CocoaVia巧克力含有1.1 gms的植物固醇。參與者的血液膽固醇水平、血壓、體重和其他心血管措施在為期8周的研究。植物固醇,天然化合物中發現某些植物油、穀物、水果和蔬菜,以前被證明是安全有效的降低膽固醇水平,研究和本研究增加了身體。2006年的一項研究發表在美國飲食協會雜誌》上產生類似的結果。甾醇食品和飲料被是Benecol率先在1994年推出了一個傳播在斯堪的納維亞半島。類別已發展到包括牛奶、酸奶、奶酪、果汁,巧克力和其他糖果等等。源的日常消費的黑巧克力含有黃烷醇,甾醇酯影響心血管疾病的風險因素在血壓正常的人群與高膽固醇的營養學雜誌》2008年,138:725 - 731。作者:羅賓·r·艾倫LeaAnn Carson凱瑟琳Kwik-Uribe,艾倫·m·埃文斯和約翰·w·Erdman Jr。