嘉吉將糖果紋理會議

公司發言人辛迪巴勒莫告訴ConfectioneryNews.com, texturising成分很重要,不僅因為它們提供一個宜人的口感,還因為他們貢獻的穩定性和產品的保質期。“我們傾向於認為外觀和味道是任何糖果的主要特征,但它往往是影響最初喜歡的品質和未來購買一個產品,”她說。在嘉吉表示今年PMCA公司科學家弗斯懷特豪斯將談論如何紋理以糖果創造優越的消費產品,該公司表示。根據巴勒莫,糖果製造商必須衡量文本屬性單獨一個理想的產品從一個不受歡迎的產品,特別是巧克力“最複雜的係統之一,食品區域。”嘉吉公司是糖果行業的領先製造商的成分,和其投資組合包括海藻酸鹽、卡拉膠、果膠、瓜爾膠、刺槐豆膠、澱粉和黃原膠。健康的糖果像許多其他公司,嘉吉公司努力創造一個低脂的成分範圍或低糖糖果最近幾個月。這類成分包括sobitol益壽糖,低熱量甜味劑用於糖果和口香糖,威爾伯,一個專利無糖巧克力的選擇。公司也讓一個叫Zerose甜味劑用於產品廣告是由天然成分。放縱的糖果嘉吉公司還聲稱認識到消費者對奢侈品的渴望和放縱的產品。公司生產原料如Topcithin、卵磷脂用於奶油味,gerken可可粉和各種特殊的巧克力生產所需的脂肪和油。會議會議、組織的賓夕法尼亞製造糖果協會將於4月7 - 9日在賓夕法尼亞州,美國。