在小麥麵粉米糠提供健康福利

這項研究是由美國獨立研究公司原料技術和由NutraCea,製造商和分銷商的產品和食品配料製成米糠通過其專有技術。“測試結果驗證SRB可以發揮重要作用的減少脂肪在打擊和油炸產品應用程序中,“總裁John Duffy說原料的技術。“事實上,它同時也提供了一個降低成本將向市場提供巨大的價值。”這項研究的好處成分日益健康產品的要求以及成本削減計劃的商品成本攀升。金宝搏官网官方下载這項研究研究人員取代20%的小麥麵粉與SRB麵糊準備使用,導致成品中含有32%的脂肪,減少26%的卡路裏和鈉低5%。研究人員說,結果表明,小麥麵粉的替代SRB不影響顏色,味道和質地的成品。此外,人們發現某些食物,使用SRB代替一些小麥麵粉意味著生產成本低11%。保羅·馬修森NutraCea首席科學官說:“我們是極大的鼓勵,這項研究的結果,因為他們支持我們堅信SRB可以成功地利用廣泛的食品應用。”成本上升“食品價格螺旋式上升,糧食成本的推動下,在10年平均高位,”NutraCea Kody紐蘭說,負責銷售的副總裁。“很明顯食品製造商降低生產成本的能力,同時提高產品的營養配置文件是一個非常有吸引力的主張。”小麥價格一直穩步增長在過去的一年,在某些情況下運行高達5倍在2007年初水平。從生物燃料和糧食歉收和競爭增加新興市場受到指責,被轉嫁到消費者身上,有時困難。製造商已經在探索不同的方式來抑製物價上漲的影響。例如,本月早些時候,AB酶加大促銷的貝隆HH酶,可用於替代蛋白在麵包店產品。發言人告訴BakeryAndSnacks.com, 1公斤小麥穀蛋白可以取而代之的是500克的穀蛋白+ 3 g的貝隆高頻實現成本節約的40 - 50%取決於當地的價格。