歐洲食品安全署判決後抗菌肉、更近一步

當局說,二氧化氯,亞氯酸鈉酸化,磷酸三鈉和peroxyacids,已經用於美國肉雞消滅汙染,造成不安全隱患。“盡管長期使用,不存在任何公布的數據表明,四個物質,在使用的提出條件,將導致增加細菌耐受這些物質或增加抵抗抗生素治療和其他抗菌藥物,”歐洲食品安全署對生物危害的麵板(BIOHAZ)表示。然而,專家組並標記了一個可能的問題關於peroxyacids,蛤蜊,沒有足夠的數據可用來確定物質能有效地殺死細菌或減少家禽。使用這些抗菌物質的消毒家禽目前不允許在歐盟。監管機構說,進一步的測試是否有任何可能性,這些類型的物質會導致抵抗抗生素治療,需要在允許他們使用歐盟內部的家禽部門。根據現行規定,隻有飲用水是授權使用在歐盟的死雞。根據BIOHAZ,有一些證據表明細菌之間可能存在聯係的寬容和使用其他抗菌物質或農藥不包括在其最新的測試。先前的研究歐洲食品安全署表示,發表了一些意見4抗菌藥物——二氧化氯、亞氯酸鈉酸化,磷酸三鈉和peroxyacids——在2005年和2006年之間進行的另一個麵板。看著他們的適用性和有效性的研究,殺死或減少食品中細菌,是由歐洲食品安全署對添加劑的麵板,口味、加工助劑和材料接觸食品(亞)。專家組得出結論的基礎上可用的信息,沒有發現在使用四個危險物質在食品上。