美國沙門氏菌爆發導致穀類食品

根據FDA, 13個州的至少21人患沙門氏菌病。所有病例是由相同的應變引起的沙門氏菌中發現一批上周穀物產品召回。4月5日,麥片製造商Malt-O-Meal自願召回一批不甜的爆米花和不加糖的膨化小麥穀物,因為公司的常規測試發現沙門氏菌在產品生產在3月24日,2008年。然而,穀物產品進入食品供應時間之間的生產和回憶的時候可能是最近的沙門氏菌汙染的根源,並提出了質疑行動的速度在發生汙染。食品安全計劃這正是這種情況促使美國食品安全體係的提出修改。去年11月,美國政府宣布廣泛全麵的計劃來改善國家的食品供應的安全,與措施,包括更嚴格的檢查,加強處罰和強製召回。其中的一個——FDA食品保護計劃是建立在三個核心元素:預防、幹預和響應。它旨在推動企業責任的增加,增加了與利益相關者合作和溝通,廣泛的基於風險的方法來保護食物。根據該計劃,美國食品藥品管理局也將能夠發行額外的預防控製高風險食品,授權第三方自願食品檢查,增加獲得食物記錄在緊急情況下,發出強製召回如果自願召回不是有效的。上個月,FDA要求評論其食品保護計劃,使食品行業有機會評論的元素可能會影響業務操作。當一個食品公司是涉及食品安全問題的影響消費者對品牌的信心可以有一個激烈的對其業務的影響,有時甚至整個類別的食物。近年來出現了一些食品安全事件,如大腸coli-contaminated菠菜在2006年,2007年2月salmonella-tainted花生醬和受汙染的寵物食品導致許多動物的死亡,植物蛋白中汙染物可能來自從中國進口到美國。不過,盡管有這些FDA保持係統目前已經是安全的,但新計劃旨在進一步加強。汙染穀物下最近召回產品分布全國Malt-O-Meal品牌以及以自有品牌品牌包括Acme,美國的選擇,食物俱樂部,巨人,Hannaford,珠寶,勞拉·林恩Pathmark,蕭伯納的上衣和Weis: ShopRite質量。穀物的最好使用的日期從4月8日,2008(編碼為“APR0808”)通過3月18日,2009(編碼為“MAR1809”)。FDA建議消費者處理這些產品。它表示,它正在與Malt-O-Meal確定汙染的原因和狀態和疾病控製和預防中心識別和防止額外的疾病。沙門氏菌是一種細菌,這種細菌可以導致非常嚴重的、有時可以致命感染幼兒,虛弱或老年人,和其他較弱的免疫係統。食源性沙門氏菌感染的症狀包括惡心、嘔吐、發熱、腹瀉、腹部絞痛。在人與健康狀況不佳或削弱免疫係統,沙門氏菌侵入血流並可能導致危及生命的感染。