Callebaut鏈接起源葡萄酒品種的巧克力

起源巧克力是用咖啡豆收獲隻在一個國家,它可以指的是成品的味道很獨特,獨特的大豆生產的那個地方。通過將巧克力的兼容不同的葡萄酒品種,該公司希望演示相結合可以進一步突出了廣泛的巧克力味道。公司將它的起源巧克力分成三個味道組:溫和,強大的和強大的。特定的葡萄酒然後建議為每個組。例如,Barry Callebaut說,輕微的巧克力可可味和明顯的,水果,花卉或辛辣的香氣,應該用幹燥或款半甜葡萄酒品嚐”明顯的酸度,微妙的優雅和果味”。該公司補充說,葡萄酒”必須,而年輕,反映了最小的木質或辛辣,這樣他們就可以強調這些溫和的微妙的口味巧克力最好”。在畫一個巧克力和葡萄酒之間的直接比較Hans Vriens首席創新官百樂嘉利寶說:“我們來享受巧克力的美酒。像酒,Barry Callebaut巧克力的起源非常具體的反映可可品種和獨特的土壤和氣候條件中成長”。Barry Callebaut表示,招募了比利時酒評家的幫助幫助完美匹配原產地巧克力經典的來自世界各地的葡萄酒。的選擇表明他的靈感來源於法國的生產者一定的強化,沙漠葡萄酒一直唱歌盡情享受葡萄酒的讚美與巧克力多年,甚至保持葡萄酒的可可和巧克力的香味。Barry Callebaut建議這些葡萄酒會最好的“強大”起源巧克力,因為他們明顯體力強壯的味道讓他們的痛苦與可可。日益普及的巧克力消費者的調查在比利時、瑞士、法國、德國、英國和美國,發表的Barry Callebaut今年3月,顯示42%的受訪者已經發現起源巧克力,比2006年增加26%,五分之一的消費者吃至少每月一次。Barry Callebaut起源說,它已超過40種不同的巧克力,最近很多介紹,以滿足日益增長的需求。巧克力酒巧克力和葡萄酒協會在英國已達到其自然的結論。今年早些時候名廚Heston Blumenthal贏得了康泰納仕旅行者的美食部分創新和設計獎項溫暖的巧克力酒。”著名的廚師開始切片葡萄可可豆想出一個令人驚訝的巧克力酒”,康泰納仕說。根據《紐約時報》報紙,“柔軟的,有泡沫的飲料“是由攪拌好的紅甜酒加糖和巧克力。