JAMA的甜味劑對減肥的問題

低卡路裏的甜味劑用於產品,包括飲料、餅幹、蛋糕和糖果旨在滿足消費者的渴望甜食,但與此同時,提供更少的卡路裏。這種策略變得尤為重要,鑒於食品工業的努力幫助遏製當前的肥胖危機。公司Freedonia最近發表的一份報告顯示,美國僅甜味劑市場目前每年將增加4%,達到2010年的超過10億美元。功能,發表在《美國醫學協會(JAMA),綜述了最近的研究有用的甜味劑如何真正在解決當前的肥胖危機。“雖然低熱量甜味劑是許多人的飲食主要試圖維持或減肥,是新興的證據表明這些物質提供一些幫助節食者,甚至可能有助於促進體重增加,”作者特蕾西漢普頓寫道,博士學位。支持她的論點,漢普頓引用了2007年的回顧實驗室,流行病學和臨床研究的影響低熱量甜味劑(Bellisle Drewnowsku, 2007),她說“提出了一個不清楚其效用”的照片。值得注意的是,“目前還沒有官方推薦使用人工甜味劑作為控製體重的工具”——即使這是策略通常采取的食品和飲料製造商和消費者的理解。目前最有趣的一個研究領域是大腦反應引發的甜味劑,而不是糖。最近的一項研究發表在Neurimage(弗蘭克·g·艾爾)使用功能性磁共振成像觀察女性的大腦,因為他們吃糖,當他們吃了三氯蔗糖。發現糖更好刺激相關的大腦區域的期望和願望。其結果是,一想到甜味劑實際上降低了對甜蜜的渴望。此外,作者提出,缺乏來自大腦的反饋結果飽腹感可能會導致消費者暴飲暴食。漢普頓說,其他(無人引用)倍受質疑研究得出結論,低熱量甜味劑可能增加對甜食,這導致暴飲暴食。她說他們可能“衝身體的能量消耗機製比蔗糖素和激活味道通路不同——發現可能促使節食者重新思考他們的減肥策略”。今年早些時候來自普渡大學的研究人員報道了發現雄性老鼠喂酸奶加葡萄糖或糖精被認為獲得體重和脂肪。“數據清楚地表明,攝入食物加無熱量糖精會導致體重增加和肥胖比吃同樣的食物高熱量的糖甜,“Susan Swithers和特裏·戴維森在雜誌上寫道行為神經科學由美國心理協會(APA)出版。來源:美國醫學協會雜誌》上2008年5月14日,卷299,沒有18,doi: 10:1001 / jama.299.18.2137嗎“糖替代品與體重增加有關”作者:特蕾西漢普頓歐洲臨床營養學雜誌》上卷61年,頁691 - 700,doi: 10.1038 / sj.ejcn.1602649“強烈的甜味劑,能量攝入和控製體重”作者:f . Bellisle和a . DrewnowskiNeurimage2008;39 (4):1559 - 1569”從人造甜味劑蔗糖激活人類品味不同的途徑。作者:弗蘭克·g·Oberndorfer助教,西蒙斯,保盧斯MP,福吉萊托,楊TT,凱WH行為神經科學2008年2月,卷122,1號,doi: 10.1037 / 0735 - 7044.00.0.000“甜味的作用:熱量預測關係能源監管老鼠”作者:SE Swithers TL戴維森