ADM可可開始供應有機巧克力成分在英國

該公司的一部分卻阿徹丹尼爾斯米德蘭,推出一係列新的有機巧克力成分在液體和固體形式,(如芯片、按鈕和片段),以滿足客戶的特定需求。配料也可以在黑暗、牛奶和白色的變種。ADM可可說這個新的範圍是針對消費者日益增長的需求,開發更廣泛的有機產品。Mintel的消費者調查顯示,十分之七的英國人在2007年收購了有機農產品,有機食品的銷售現在價值£15億-自2002年以來上升了約70%。但會議需求需要一些相當大的變化,ADM可可可可加工廠的船體,在有機培植的bean進行最初的處理,在利物浦的巧克力工廠,然後轉移到由此產生的可可。雖然這並不涉及實際的生產線或設備的變化,銷售總監,巧克力在西蒙•海伍德ADM可可說需要一些程序上的變化。“我們必須引入新的清潔和隔離程序,”他告訴FoodNavigator.com。“當切換到有機處理,我們必須衝洗係統約四噸有機豆類根除無機材料的任何蹤跡。”任何產品從bean參與衝洗必須貼上無機。“我們也介紹一個完整的質量平衡係統完全有機產品的可追溯性”。該公司表示,設備升級的漫長過程,加上認證過程,使它“為數不多的有機巧克力生產商在英國”。公司在獲得認證工作了大約6個月從最初的概念,有兩個員工致力於項目。海伍德說過程最耗費時間的方麵是起草一個新的有機質量程序手冊。“我們必須設計新的程序清潔、衝洗、存儲(包括原材料和成品)、工藝流程、包裝、標簽和交付,導入和導出等。”程序和記錄在兩個網站會受到土壤協會的年度審計,英國有機認證機構。有機食品市場消費的增長曲線顯示明確的食品製造商的機會,能夠安全的從他們的供應商經過認證的有機成分,從而使產品為消費者所願意支付溢價。至於有機巧克力市場,海伍德說:“我們估計當前有機巧克力市場份額是英國巧克力市場總量的1.4%左右。我們認為這可能會在未來5年增長到2.4%。”巧克力糖果行業的最大的部分是在歐盟內部,占用了49.7%的整體市場銷量而言,發表的一份報告顯示,在去年年底,全球商業的見解。188金宝搏bet官网預計到2010年,歐洲的巧克力市場占整個€€354億612億糖果市場價值在該地區,使該地區潛在的新產品開發最段之一。