鹹蔬菜產品引起關注

英國的鹽與健康共同行動(現金)公布其調查結果,這表明素食產品可能並不總是健康的選擇,為了配合本周的全國素食周。調查的鹹素食漢堡的現金比三袋薯片含有更多的鹽,而鹽含量最高的香腸含有更多的鹽比五包薯片。這就引發了關於素食的整體感知的問題,常常被消費者認為是健康的選擇,以及是否素食食品製造商有一個更大的需要削減鹽。“我們都需要確保我們少吃鹽,”主席格雷厄姆·麥格雷戈教授說,現金。“我擔心的是,人們認為他們選擇素食產品比肉更健康對他們產品和鹽含量。我們的研究表明,並不一定是這樣。”許多科學家認為,高鹽攝入量負責增加血壓(高血壓),心血管疾病(CVD)的一個主要危險因素,疾病在歐洲導致幾乎50%的死亡。在可能的健康風險意識增強,鹽,食品生產商已經麵對減少鹽含量的食物。根據TNS Worldpanel的研究公布今年早些時候,再形成食品行業去年英國食鹽攝入量減少了2000噸。麥格雷戈說:“很多工作已經完成的食品行業減少鹽含量肉香腸和漢堡等產品。同樣的現在應該由素食產品製造商。”調查結果英國食品標準局(FSA)建議每天6克鹽的限製一般人群中,和更少的孩子。鹹香腸在現金的調查中,弗萊的素食傳統香腸,被發現含有2.8克的鹽香腸,豬肉香腸從桑斯博裏相比,0.7克的鹽。這意味著吃兩個香腸作為一頓飯的一部分,幾乎可以提供一個成人的最大推薦每日限製。然而,泰米弗萊弗萊集團營銷總監的食物,告訴FoodNavigator.com,這些香腸是遠遠大於平均豬肉香腸,每個重達62.5克,因此它將通常隻吃餐一分之一。她補充道:“肉類替代即食沒有調味料和肉汁。動物肉通常是非常平淡,需要醬/醃料當大大增加了鹽比例。這可能是一個更好的選擇比較即食餐。”研究發現大變化的鹽素食香腸。例如,琳達·麥卡特尼素食香腸38%的鹽比同等闊恩香腸。的調查還發現,雖然有些闊恩的素食產品列表中擁有最高的含鹽量,許多產品還出現在最低的十個列表。第一食品公司,擁有闊恩品牌,說:”FSA建立了針對鹽含量和很多的產品在我們的範圍已經屬於這些指導方針。我們所有的產品將滿足FSA的鹽含量的目標2010到期日期。”它還擁有大鍋品牌,這有一些鹽含量最高的香腸和漢堡。一大鍋美味漢堡含有1.5克鹽,而阿斯達漢堡包隻包含0.3克。第一食品公司說:”而現金研究表明,大鍋香腸含有更多的鹽比其他一些肉香腸不能承認肉香腸是相當高的鹽也未能解決脂肪的作用,飽和烴、反式脂肪、膽固醇和熱量。“大鍋香腸更低的這些營養物質與肉類的替代品。事實上我們的香腸是完全免費從反式脂肪和膽固醇。”與鈉鹽有些產品隻提供了鈉含量。在這些情況下,現金必須鈉含量乘以2.5計算鹽含量。現金說標簽的差異引起混亂,許多人把鈉和鹽的意思是一樣的。然而,鹽是由具有離子氯化鈉。嘉莉螺栓、現金營養師說:“我們將敦促人們仔細看標簽,以幫助確保他們購買低鹽產品隻要能。”在英國,英國金融服務管理局鼓勵製造商來顯示產品的含鹽量。與此同時,t他FSA上周宣布,下個月舉行公開會議宣傳八個“減鹽”項目運行的結果,在過去的一年。