過程開發目標乳製品膽固醇降低

聯盟企業表示,其專利Benelact過程被發現在測試減少膽固醇含量約90%脫脂牛奶,35%為整個脂肪種類以解決消費者的健康和飲食問題。健康成分的興趣繼續增長,尤其是對替代乳製品成分,可以關於肥胖與好處。產品開發新的關於Benelact聲稱,已在全球市場上,作為一個許可的生產技術和最後一個成分的產品,製造商的廣泛關注的一部分針對健康功能。“我們正在實現進一步減少奶油和將繼續改進和完善我們的流程以及尋找新的突破,”一位公司發言人告訴DairyReporter.com。為了開發Benelact成產品以滿足消費者需求變化,聯盟企業說,它必須解決的關鍵問題。”的一個挑戰是創建一個un-adulterated牛奶沒有任何不利的感官效果,”該發言人補充說。“此外,挑戰也不是“不自然”組件引入到自然食物。”製造商表示,最新的測試進行了最近建立研發中心,它本身反映了其渴望擴大應用的過程。來驗證這些最新要求,產品是自願被AgSource和北國實驗室獨立測試,據該公司。在解決成本使用Benelact,聯盟企業相信每磅價格相對較低,同時允許通過附加值產品創新改善收入。這個過程Benelact過程結合混合和分離操作的天然油脂的牛奶,根據製造商正在處理期間,該組織稱,這些油工作“抓”,然後將膽固醇從控製溫度條件下實際的牛奶。“因為溫度和其他因素控製在整個過程中,蛋白質、鈣和維生素是安靜的離開,”該公司的發言人說。“既然沒有味道,不需要(taste-enhancing)添加劑。”