乳清行業希望創新的未來

博士喬普Kleibeuker歐洲乳清產品協會秘書長(EWPA)告訴DairyReporter.com,在這方麵有很多開發新應用程序的產品,特別是對於體重管理、飽腹感的好處和加工使用。意識演講前的5^th國際乳清會議發生在巴黎今年9月,Kleibeuker說,確保在市場上真正的創新需要改善的意識從行業和消費者產品的好處。他強調,乳清一直被視為次要產品在乳製品行業中,使用簡單的飼料對動物甚至受精的農業部門,而不是作為一個附加值成分。IPWA說會議將尋求進一步消除這些概念,特別是高牛奶成本對該行業的影響。”有一個持續的過程的學習對乳清處理器,食品生產商和消費者。”Kleibeuker說。“我們必須詢問其他功能性成分可以從乳清內由於存在高質量的蛋白質。”行業的議程的潛力高的產業發展和消費者議程,EWPA說,飽腹感的問題及其對饑餓的影響控製是特別重要的。此外,另一個關鍵方麵的會議將在建立乳清消費和腸道健康之間潛在的聯係。以及可能的直接消費者受益,乳清加工發展的應用,特別是在潛在的產品修改使用發酵等技術,還將討論,Kleibeuker聲明。”有許多不同的組件(比如磷酸鈣在乳清,消費者可容納的好處,”他補充說。