重量和情緒推動歐元功能性食品開發

“最成功的功能食品主要是關注解決嚴重的健康問題如高膽固醇和可憐的免疫,內髒和骨骼健康,這些代表主導部門在全球市場估計至少194億美元,”說傻瓜食品國際營養主管菲奧娜安格斯。但新領域是新興的,沒人比得上體重管理隨著全球人口的大部分試圖處理肥胖。體重管理體重管理市場正在由主要發射與特易購(Appetitie抑製)和聯合利華(Hungershots)推出飽腹感產品在英國在過去的一個月,傻瓜國際食品的營養,菲奧娜安格斯,告訴NutraIngredients.com。“聯合利華產品富含蛋白質,通過菊粉5克的纖維在一個非常高,一次性喝”她說。“特易購的產品富含蛋白質和含有綠茶中獲得很多的關注體重管理區域。”奶昔已經稱為自然Georgeous雇傭了脂質營養Pinnothin成分,是第一個satiety-marketed在英國同類產品中。2007年瑞士聯合利華推出了catechin-rich、冰茶稱為線銷售其援助體重管理和有利的脂肪分布的能力。安格斯說,DSM的Fabuless體重管理成分也出現在整個歐洲的新產品。情緒”領域的營養和認知功能是我們看到一個科學認識的增加,“安格斯說。“隨著人口老齡化,有巨大的機會可能有助於防止認知能力下降的產品目前影響很多我們的老年人群。”草本植物銀杏和人參等顯示增加效益在認知領域,大量的工作是進行大學的諾森伯蘭郡。綠茶也被研究在這一領域,安格斯說。她說,歐米伽- 3脂肪酸DHA,促使許多產品創新,特別是在嬰兒營養和產品銷售遭受阿爾茨海默病等認知能力下降。全穀物安格斯說粗糧設法從早餐部門進入“更廣泛的軌道”介紹在烘焙食品以及可口的小吃,如英國的呼啦圈,瞄準兒童零食。用全麥早餐麥片是重塑自己信息,她說。“全麥表現良好在英國和NPD開車。有一個高水平的燕麥和大麥β-葡聚糖的興趣減少膽固醇和早餐麥片製造商最近推出了新的基於燕麥的變體的穀物,例如Optivita克洛格和Oatibix維他麥,在英國推出。”還有興趣重燃的抗氧化劑與巧克力公司專注於巧克力的抗氧化水平,例如,好時的天然植物黃烷醇抗氧化劑在美國牛奶巧克力和果汁公司推出“超級”果汁擁有高水平的抗氧化劑。