NutraCea將肉用米糠推向市場

該產品旨在為肉粉產品提供成本和營養效益，如塊狀肉餅、肉丸、肉餅和肉禽肉餅。就在該產品發布的兩周前，SRB被美國農業部批準使用。總部位於菲尼奧克斯的NutraCea與菲律賓製造商和分銷商Leysam的子公司Turris Phil簽署了一項協議。該公司還表示，已與歐洲、墨西哥、澳大利亞和新西蘭的一些食品配料分銷商建立了合作關係。“我們已經積極尋求在多個國際市場建立新的業務關係，我們預計在2008年開始向這些市場發貨。”NutraCea銷售高級副總裁科迪·紐蘭說。該公司還生產米糠油，作為其他食用油的替代品，最近還宣布投資一家麥麩廠。成本和營養效益米糠是大米加工的副產品，通常被丟棄或用作動物飼料。雖然它富含纖維和許多其他有益的營養物質，但對製造商來說，最主要的吸引力之一是它可以節省成本。Newland此前告訴FoodNavigator-USA.com，大豆分離蛋白常用於肉類產品中作為添加劑，但米糠可以代替或與它們結合使用。他說，雖然大豆分離蛋白的價格可能會達到每磅1.25美元或更高，但NutraCea的米糠顆粒版本的標價僅為每磅0.45美元，細米糠版本的標價僅為每磅0.55美元，這將大大節省成本。由於來自新興市場的競爭、生物燃料用穀物的競爭、不斷增長的人口和新興市場對需求造成的壓力，以及收成不佳，全球食品價格最近大幅飆升，製造商比以往任何時候都更熱衷於調整配方，以節省成本。使用米糠也可以產生不含大豆的非致敏產品。此外，肉增稠劑通常用於代替肉脂肪，肉脂肪被提取出來。紐蘭說，這是一種更有營養的產品，因為米糠已經被發現營養非常豐富。NutraCea已經在美國和國際上為這種米糠申請了臨時專利。分銷協議Turris Phil是一家私營分銷和混合公司的功能成分營銷到整個東南亞的食品，乳製品和肉類行業。“我們已經收到了多個集裝箱裝載的RiBran isolation的初始訂單，並預計將增加訂單，以提供給我們的客戶，因為他們意識到RiBran isolation可以提供取代傳統肉類增強劑的廣泛好處。”萊薩姆的總裁Bernard Chu說。工業商品公司是一家總部位於弗吉尼亞州的大型食品原料直接簽約分銷商，該公司副總裁裏克·克勞德說“我們相信，部分或全部用一種具有成本效益的、健康的成分，如RiBran separation，來代替大豆分離蛋白、芥末粉、改性食品澱粉、麥芽糊精和其他纖維，將對我們廣大的客戶群體非常有吸引力。“我們預計，到明年這個時候，我們每年將向英國的肉類行業運送大約4000萬磅的RiBran isolation美國＂