德勤表示，要適應持續的價格危機

食品生產商並沒有忽視生產商和供應商所麵臨的成本不斷上升的問題，因為新產品的推出越來越多地吹噓它們的成本節約效益。然而,2012年食品與飲料:未來的味道這份由谘詢和財務谘詢公司德勤(Deloitte)發布的報告強調了行業必須采取的戰略舉措，以維持利潤率。“在這樣一個不確定的環境下，零售商和供應商必須做好最壞的打算。”報道說。製造商必須表現出靈活性，將成本降至最低，保持多種供應鏈選擇，並將自己與競爭對手區分開來，以便保持相對於競爭對手的定價權。“成功的支柱”德勤指出，在不斷變化的行業格局中，公司的策略是一個重要的焦點，並建議“對業務簡化的無情追求”．確定為關鍵的領域包括管理商業支出、消除不必要的複雜性以及標準化、加強和簡化業務和行政流程。最近在食品和飲料市場有很多並購活動，目的是精簡活動。頂級食品和飲料公司正在剝離被視為無利可圖的業務領域，以專注於核心類別。與此相關，德勤強調了做出正確戰略選擇的必要性:“戰略必須反映出對企業正確的選擇，考慮到市場上現有的機會以及企業利用這些機會的能力。”此外，公司必須“調動”組織圍繞著一個願景。通過采訪來自行業各個領域的代表，德勤發現，成功的公司會投資於領導力，加強商業洞察力，重新激發和關注創新。通過精簡業務以明確業務重點，將有助於加強創新。食品價格上漲德勤(Deloitte)的數據顯示，自2005年以來，大宗商品價格一直在上漲，此前30年，食品價格相對於消費者收入的比例一直在下降。自2000年以來，玉米和大米的價格翻了一番，而小麥的價格上漲了兩倍。僅2007年一年，小麥價格就攀升了52%。這一問題被歸咎於新興市場的消費需求不斷增加、人口不斷增加、對生物燃料用穀物的競爭性需求、石油成本不斷上漲以及惡劣的天氣條件。德勤說，除了生物燃料的影響，其他因素都是長期現象。“我們可能會經曆幾年食品價格相對於其他消費品價格上漲的過程。”報告說。