科漢森推出下一代奶酪混凝劑

公司利用即將到來的第四國際大會在布宜諾斯艾利斯(6月25日- 27日)啟動酶在南美洲,擴大之前提供到其他市場。“一開始我們推出在南美洲這對我們是一個非常重要的市場龐大而先進的奶酪生產,”營銷總監David Stroo說,酶和測試套件,空空的。漢森。“已經說過,我們有試驗材料可供客戶基礎測試之外的南美人感興趣。CHY-MAX M最近獲得了肝狀態預計在美國和其他國家的批準。我們相信CHY-MAXM潛力巨大,我們對這個產品有高期望的未來幾年,”他補充說。在世界上50%的奶酪已經生產第一代FPC,說公司,與原酶在公司的Chy-Max範圍在1989年推出。新產品是Chy-Max m . Frost & Sullivan的報告從2005年把科漢森的頭和肩膀以上的另一個主要玩家,諾維信DSM和丹尼斯克——歐洲乳製品酶市場的一半。新推出可以幫助丹麥公司持有這種居高臨下的位置通過提供一係列重要的好處。“我們的產業規模試驗表明,Chy-Max M奶牛場生產優秀的投資回報。同時消費者口味麵板測試告訴我們,全球消費者將受益於一個奶酪用幹淨和濃鬱的味道和更少的痛苦——即使在低脂奶酪。這對我們的行業創新是一個重大突破,“Stroo說。五個要素據該公司介紹,新酶凝塊牛奶比前一代FPC的五倍,和25倍比微生物促凝劑Rhizomucor miehei在1970年代早期開發的。此外,酶,猶太,清真,適合素食者,聲稱提供較低的奶酪通過增加奶酪cost-per-ton產量每噸10公斤的奶酪,好吃的產品,延長保質期。奶酪市場是一個不斷增長的市場,特別是在價值,牛奶和奶酪的價格在過去幾個月急劇增加。價值在過去一年的平均增加了10%,而消費增長每年約2.3%的全球市場每年14.5噸。