甘草提取物的成本繼續上升對全球短缺

由短缺的甘草根生產國,尤其是伊朗和中國,在過去的12個月中超過三分之一價格飆升的這種天然甜味劑和風味中使用各種各樣的糖果和飲料。雖然根據塊價格不等,粘貼或噴霧幹燥形式的流行從甘草中提取出根,很多10至20噸要求4.75€€4.80一公斤,相比之下,一年前大約€3.25。和不太可能逐漸減少的趨勢,業內預計價格每公斤朝著€5障礙。”雖然€5馬克尚未達到,也許這將發生在2008年的下半年,“Jens魚白,部門經理,甘草提取物在阿爾弗雷德·L沃爾夫告訴ConfectioneryNews.com。鎖定供應——基本短缺獲勝——熟悉的領土主要甘草供應商阿爾弗雷德·L·伍爾夫,幾十年來一直是在經常工作挑戰性的地理區域利用原材料的成分,尤其是口香糖,組合。遠期合約、值得信賴的合作夥伴和vigilence質量幫助德國公司保證原材料供應,增加Jens魚白,澄清,公司也有充足的緩衝庫存的甘草提取物在漢堡,德國。股票在中期內,米特確認供應甘草根就足夠了。在短期內,麵對兩位數的甘草原料上漲,阿爾弗雷德·L沃爾夫已經通過市場的成本:“我們的利潤率不高,我們可以吸收它,”米特解釋說。從根中提取提取——四公斤的根源提供一公斤的提取,大大吸引了能源熱水和蒸汽用於生產作業的提取和地麵根,然後再一次能源是需要去除的水提取物。石油原油期貨周一站略高於每桶134美元,燃料成本價格方程也是一個關鍵因素。數據進一步受到交通困境——甘草種植地區的一個持續的問題。在區域基礎設施需要投資,讓產品在內陸區和一個海港也導致了價格的上漲。濃縮和純化提取甘草根的甘草glabra糖果配方中使用,作為甜味劑,調味劑和增強劑,debittering代理。來自其活性物質的來源——甘草甜素——一個非常甜糖苷發生在根甘草酸鈣+鉀鹽的酸。糖果的製造商所使用的產品——尤其是Trebor巴(吉百利)甘草Allsorts品牌和法國甜領袖Haribo——甘草生長的植物原產於歐洲南部和亞洲部分地區,並在秋季收獲種植後兩到三年。甘草也是常用的醫藥行業作為脫硫/調味劑,以抵消許多藥物的令人不快的味道或作為填料添加膠囊。含有大量的生物活性成分根也是一個祛痰劑,因此廣泛用於咳嗽糖漿。根的主要成分包括齊墩果烷型三萜,類黃酮和isoflavonoids——植物抗氧化劑/植物雌激素;多糖,主要是葡聚糖;和澱粉、糖和氨基酸。