零食玩家必須擁抱健康和健康來戰勝肥胖

瑞士信貸(Credit Suisse)的一份新報告預計，到2012年，隨著全球人口體重持續增加，對抗肥胖的消費必需品市場規模可能達到1.4萬億美元。世界衛生組織(世衛組織)估計，除了4億肥胖的成年人外，現在還有16億以上的成年人超重，僅在美國，與超重和肥胖個人有關的總成本就徘徊在1170億美元左右。天生營養豐富的食品公司通過提供更健康的選擇組合來更好地服務消費者，將從這個蓬勃發展的市場中獲益最多。在一份全麵調查肥胖和相關投資影響的報告中，分析師們仔細研究了零食公司的機會，仔細觀察了美國飲料和零食公司百事可樂(PepsiCo)及其創造更健康組合的願景。上世紀90年代，百事的投資組合是放縱的;但該報告援引百事公司董事長英德拉•努伊(Indra Nooyi)的話說，她最近在一次行業活動上表示，“創新和收購如何將投資組合的45%轉變為‘Good for You’或‘Better for You’。”據報道，百事公司董事長談到了食品和飲料行業的需要“更積極地處理這個事實，在這個國家的某些地區，超過一半的消費者超重或肥胖。”就百事快餐業務的北美分公司Frito Lay North America而言，分析人士認為，該公司的規模和規模賦予了該公司“其他快餐公司無法匹敵的巨大研發規模”。公司進一步受益於“一個研究人員的目標是不斷追求更健康的零食。”他們聲稱，該公司一直是整個行業的開路先鋒，舉例來說，該公司采取了減少反式脂肪的措施，轉向使用更健康的油，並在零食產品中減少糖和鹽的含量。它還利用其強大的零食品牌平台，推出了更健康的烘焙零食，如烘焙樂事(bake lay)。它的規模使其能夠投資烹飪技術，生產規模較小的競爭對手無法匹敵的更健康的零食。”該公司最近向市場推出了一個名為“智能現貨”的概念。根據這份報告，這一稱號被授予百事公司的食品和飲料產品“符合食品和藥物管理局和國家科學院聲明所規定的營養標準。”分析師表示，目前，百事公司約45%的產品符合這些標準。此外，他們斷言，百事公司管理層正在為一個創新管道提供資金，目標是讓所有新產品中超過50%有資格獲得“智能點”。具體來說，“聰明點”應該出現在以下產品上:含有至少10%的目標營養素(例如，蛋白質、纖維、鈣、鐵、維生素a、維生素C)的日需要量，並達到脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、膽固醇、鈉和添加糖的限製;或具有特定的健康或健康益處;或者減少熱量或營養成分，如脂肪、飽和脂肪、鈉或糖。瑞士信貸(Credit Suisse)寫道，幾年前，百事公司預防醫學研究所(Preventive Medicine Research Institute)負責人迪恩•奧尼什(Dean Ornish)博士向投資者講述了他幫助百事公司建立的健康領域藍絲帶專家谘詢小組(Blue Ribbon Advisory Panel)，這突顯了百事公司推進健康和健康問題願景的另一個方麵。在研究監管和科學問題時，該小組直接接觸到了時任主席史蒂夫·雷蒙德(Steve Rainemund)。顯然，歐尼斯談到了該委員會向百事公司董事長提出的建議“這些措施包括製定改善其產品健康屬性的目標，增加營養信息的披露，以及加強對消費者的鍛煉和營養教育。”根據報告，似乎“該小組仍然活躍且有影響力。”