集銷售飆升的黑巧克力健康繁榮

根據他們的最新研究,銷售黑巧克力£8500萬(€106),去年幾乎翻了一番——96%——在2005年和2007年之間。“雖然黑巧克力仍是高糖,富含抗氧化劑和低脂肪比牛奶巧克力……這已經引起了英國的巧克力的共鳴,“馬蒂爾德Dudouit明泰爾公司高級市場分析師說。從石榴黑巧克力和巧克力漿果,糖果正越來越多地利用今天的消費者對健康的需求產品,富含抗氧化劑的健康福利,高可可含量的黑巧克力收到增加識別通過一係列最近的科學研究。此外,黑巧克力的增長部分的關鍵是迅速增長的消費者渴望一片奢侈,看到巧克力愛好者買的少了,但大當他們購買更多的優質品種。“盡管人們仍然削減他們吃巧克力,銷售在2007年不少於兩年價值增加了10%,“敏特公司的報告。這一數字充分陰影僅1%的增長在2003年和2005年之間。巧克力查找Mintel預計今年的增長率將繼續其陡峭的曲線,還有百分之五的增長預期僅在2008年,推動英國巧克力市場價值£22.3億的今年年底。”,這些趨勢將繼續幫助遏製巧克力市場崩潰,銷售的巧克力將進一步增長17%,五年到2013年,““巧克力糖果”報告補充說。研究未來趨勢的巧克力製造商磨練,Mintel表明地理起源,和single-estate狀態,具體的巧克力可以吸引挑剔的消費者。“以同樣的方式,葡萄酒愛好者故意在不同的葡萄品種,單一的房地產巧克力和巧克力製成不同類型的可可豆為真正的巧克力鑒賞家,提供一個真正的機會”馬蒂爾德Dudouit說。和黑巧克力革命化趨勢,Mintel表明,巧克力和葡萄酒之間的婚姻很可能是一個潛在的“利基趨勢”。“我們可以享受我們的黑巧克力和紅酒或一個放縱的品種和一杯飲料,”發現報告。新產品開發,旨在強調潛在的黑巧克力有益健康,從這個閃閃發光的部分,利用銷售收益,拋出了一係列近期推出的架子上。加州公司Newtree巧克力,例如,最近推出了一個ω- 3巧克力範圍結合了黑巧克力和烤亞麻籽含有亞麻酸(ALA)。omega - 3正在蓬勃發展的流行傳播的研究表明,在其他的好處,他們可以提高認知功能和眼睛的健康。和Maramor巧克力,一個美國公司,聲稱其新的黑巧克力塊“強化治療劑量的ω- 3脂肪酸”,有兩個獨立包裝部分提供超過100%的每日推薦劑量的歐米伽- 3。