新冷凍文化科漢森為白葡萄酒生產商削減成本

在易於使用的劑量,酒文化的“凍結”範圍為白人,如霞多麗、長相思和灰比諾,將刮掉在經過乳酸發酵過程中能源消耗時間。“通常,當細菌被添加到酒,一個荒涼的地方,它需要相當長的時間來適應。但與我們的新凍結細菌範圍需要幾個小時開始,經過乳酸發酵”洛朗·休伯特,營銷總監,酒文化在空空的。漢森解釋到BeverageDaily.com,經過乳酸發酵過程中乳酸菌的softer-tasting sharp-tasting蘋果酸轉化為乳酸,葡萄酒製造商削減使用紅酒的酸,和一些白葡萄酒,尤其是那些在橡木桶中,通過有機而不是化學手段。高蘋果酸的葡萄酒是自然酸性更強,因此,減少平滑酒就越大。但所需的時間從第一次接種葡萄酒文化起點經過乳酸發酵可以跨到天。丹麥公司聲稱他們的新產品可以減少這一次了“40%。”石油在能源成本飆升的背景下,最近突破每桶145美元大關,省時的方法,節省能源成本在生產過程可能是飲料行業的歡迎。“用我們的冷凍範圍,發酵之間可能需要三到四個星期,”休伯特說。相比之下,大約九到十周自然發酵。順向儲蓄通過使用該產品可以發生一係列原因,增加了營銷總監,減少所需的時間長度來監視坦克,或者使用能源在冬天保持適當的溫度(18 - 20 C)發酵,讓員工可以監控過程。有一個固有風險經過乳酸發酵,不受控製的時候,可以預料,費時,導致迅速增長的葡萄酒生產商的成本。空空的。漢森聲稱他們的新推出可以幫助減少這種風險通過“生產總過程控製保證魯棒性”。關於價格,休伯特說產品提供了一個“投資回報率”好,並補充說“傳統上,這些類型的解決方案在€€2.5每百升4範圍。”最初推出市場在北半球,白色的“凍結”範圍加入冷凍對紅酒文化在丹麥公司的投資組合在市場上大約兩年前推出。一年保質期,凍結在盒子,文化傳遞與單個包包含一個特定的文化湧入酒坦克,通常100升和250升,但這也可以跨到5000升。