低脂乳製品再次與更健康的心髒

這項發表在本月的問題美國臨床營養學雜誌》上,增加了一個越來越多的證據表明低脂乳製品的貢獻一個整體健康的飲食。根據多民族動脈粥樣硬化(台麵)的研究結果,研究人員表示,一個“健康飲食”應該包括低脂奶製品、穀物、魚、水果和蔬菜,和堅果。“的理論優勢研究膳食模式的特點是更少的食品集團是它更容易適合應用在人口,”寫第一作者Judith Nettleton來自明尼蘇達大學。研究細節5089名男性和女性的飲食模式,45歲至84歲之間評估使用食物頻率問卷(FFQ)。收集的尿液樣本也使研究者能夠測量白蛋白和肌酐水平和計算albumin-to-creatinine比率(ACR)。高ACR意味著蛋白質通常被人體吸收在尿液中排出,說明腎功能不佳。Nettleton和同事發現消費的六個食物組較低的ACR,表明更好的腎功能。這對心髒健康有連鎖因為腎功能差會導致腎髒周圍的小血管疾病,它可以擴展到大血管,導致心血管疾病。低脂乳製品的消費,單獨或結合其他五個關鍵食品低表明ACR組。“許多食品集團為特征與多種心血管疾病風險的關係標記,雖然隻有六個食物組貢獻在台麵的大部分信息,“研究人員寫道。行業的歡迎這項研究是由奶業委員會歡迎在英國。它的導演,朱迪斯•布萊恩兄弟博士說:“這項研究表明,乳製品具有積極影響腎髒和心血管疾病的風險,這是非常令人鼓舞的,因為它提供了進一步的證據的重要作用的乳製品消費作為一個健康的飲食和生活方式的一部分。”科學棧直到最近,研究人員4月刊的報道兒科雜誌》消費高水平的低脂奶製品,水果和蔬菜作為DASH飲食的一部分(飲食療法停止高血壓)可以幫助青少年血壓低下。資料來源:美國臨床營養學雜誌》卷87,頁1825 - 1836“微蛋白尿之間的關聯和動物性食品,植物性食物,和飲食模式的多民族研究動脈粥樣硬化(台麵)”作者:J.A. Nettleton, M.B. Schulze, r .江n。珍妮,G.L.伯克和雅各布斯,Jr .