道德和優質品牌鎖定了巧克力製造商的消費者意識
在一項新品牌調查中，2000多名英國消費者對1350個非食品和食品行業的受歡迎消費品牌進行投票，有機巧克力公司綠黑(Green & Black)在2005年被吉百利(Cadbury)收購，從第399位飆升至第53位。
但在公平貿易地位蓬勃發展的綠黑巧克力品牌，與瑪氏(Mars)等其他巧克力品牌的困境相比，可謂舉步維艱。在2008年由英國品牌分析中心(CBA)進行的調查中，瑪氏跌出了前100名，下滑了117位，至175位。
在如今艱難的市場環境下，品牌越來越被視為企業吸引消費者並鎖定他們忠誠度的強大武器。
對巧克力製造商來說，CBA的調查顯示，在爭奪市場份額的過程中，表現出道德擔憂或標榜奢侈定位的品牌，尤其是黑巧克力，是企業可能擁有的最有價值的資產。
吉百利從第10位下滑至第19位，而優質巧克力製造商瑞士蓮和桑頓在CBA排行榜上的排名均有所上升，桑頓上升至第18位。
奢侈品牌費列羅羅排在第131位，但進入前500名的其餘8個巧克力品牌的排名都在200位以下。三角巧克力、After Eight、Bendicks、Galaxy和Quality Street分列218、236、238、271和302位。
標誌性品牌奇巧排在第416位，麥麗素排在第500位。
CBA的調查結果支持了英敏特(Mintel)分析公司最近的一項研究，即隨著消費者對奢侈品的渴望，黑巧克力市場的增長正在迅速增長。該調查是根據質量、可靠性和獨特性來挑選品牌的。
盡管巧克力愛好者購買的巧克力減少了，但當他們購買巧克力時，他們會花更多的錢購買更優質的巧克力。
“盡管人們仍在減少巧克力的攝入量，但在截至2007年的兩年裏，巧克力銷售額的增長不低於10%。”明特爾的報告指出。
這一數字足以掩蓋2003年至2005年間1%的增長。
同樣，消費者對公平貿易產品的需求也在增長。根據市場分析機構Organic Monitor的數據，2007年全球公平貿易市場收入258億歐元，較前一年大幅增長47%。
