野生水果和花組合潛力

該公司此前曾與花朵混合飲料的成分。但是他們已經確認更多的機會對於開花筆記在附近海域和茶等產品,尤其是在德國本土市場,消費者正在尋找更多的提神飲料有趣,創新口味。

為了滿足這種需求,它決定把所使用的各種花朵結合成一個定義的範圍。現在與製造商談論可能的組合,例如薰衣草、橙、草莓和接骨木,石榴和玫瑰。發言人野生的技術團隊告訴FoodNavigator.com:“我們看到,花朵是很好的結合水果。雖然花了宜人的香氣,水果給一個好的背景。”

他補充說,他並不認為花朵就會吸引客戶在歐洲,因為他們可能不認為花是可以食用的。因此,使用花朵和水果已經接受為食用將提供一個嚐試新事物的信心水平。

雖然野生可以非常靈活的花朵和水果之間的平衡,取決於最終的配方和客戶的準確需求。

確實在野生的口味可以單獨出售,主要目的是與客戶在概念和配方的味道可能需要調整或優化工作最終的產品。

在一些市場,花朵也可能適用於其他類型的產品,該公司表示,尤其是在成熟的類別如冰淇淋和巧克力製造商在恒定壓力下開發產品零售貨架上脫穎而出。

野生計劃幫助引導這些新的用途,發言人說,現有的提取可以很容易地適應不同種類的成品。

野外有許多的花香味從指定的產品(FTNP),但其他人是其他花和成分的混合。然而,都是自然的。計劃也正在擴大使用花到其他不尋常的組合,如花朵與異國情調的水果、香草和香料。

發言人解釋說,花沒有需要的提取新技術,但該公司從其現有選擇正確的技術能力。

一些花朵提取內部,如接骨木和甘菊;對另一些人來說,就像從保加利亞玫瑰油,主要處理進行原產地。

一個新興的趨勢

市場研究公司Mintel看到花在食品和飲料產品的使用作為一個趨勢在其早期階段和相對少見。因此,它是不可能給的規模影響這些產品已經在市場上,也不知道他們可能會繼續發展。

Mintel注意了一些近期的例子使用花香味的產品在不同的市場在世界各地,其額定高度創新。

例如,去年推出了一個叫做內外美麗的英國公司名為喝的水,這是富含草本提取物包括玫瑰花瓣,紫羅蘭色,蘇格蘭石南花上衣,萬壽菊,和椴樹花,以及維生素C,白茶酊和硒。

同樣在澳大利亞,平衡水公司推出了一個純淨的泉水產品含有花提取物,包括黑眼蘇珊,crowea,拔克西木屬櫟樹,布什和梅紅。

在加拿大,Langfood食品推出了包含花瓣的穀物棒,叫做蘭福德Foods花瓣花園酒吧。範圍是由沒有小麥麵粉和使用蕎麥,糙米片,選擇種子和少量的蜂蜜。形成一個裝飾的花朵,和選擇取決於季節。