Barry Callebaut追求增長在印度的新學院

學院提供培訓工匠和烹飪專業在不同的國家,同時建築公司的全球聯係和重申其在整個行業它——從食品製造商全球零售商。

Barry Callebaut的一個關鍵策略是加大銷售和運營在新興國家,和新學院的開放與這是旨在顯著增加公司在印度的存在,巧克力市場正在經曆大幅增長。

歐睿預計印度巧克力市場相對較小(與當前年產量約55000噸巧克力和複合)每年17.8%左右的增長率在2008年和2012年之間。

“開放這個巧克力學院是對重要性的Barry Callebaut地方在印度市場,我們見證了巨大的人才在中國烹飪行業,可以進一步培養”保羅·哈利維爾說主任Barry Callebaut在亞洲的美食業務。

“我們的研究表明一個巨大潛力的教育新進入者想要學習如何使用優質美味巧克力。”

生長在印度

印度和中國等國已成為越來越重要的國際食品公司作為經濟增長意味著消費者有更多的能夠購買昂貴的商品。

Josiane克雷默,Barry Callebaut發言人,告訴ConfectioneryNews.com:“有一個明確的經濟增長之間的相關性在印度和巧克力的興趣。”

她還認為巧克力增加旅遊日益增長的需求,這導致了大量的頂級餐廳開放在孟買。

“巧克力需求旅遊起著很大的作用,”她說。“我們提供的專業知識在比利時、瑞士和法國的巧克力,這些高端巧克力有很大的吸引力五星級飯店。”

而在亞太和非洲銷售僅占其2006/07整體收入的7.4%,總額達41億瑞士法郎(€25億),該公司在該地區的增長戰略是全麵展開。

它在印度設立銷售辦事處的2007年7月,抓住發展機會,和公司聲稱它“已經獲得了市場份額”。

巧克力學院

培訓中心將展示Barry Callebaut的專家知識和鼓勵專業人士之間的交換技術專長的巧克力。

公司的廚師將會運行不同的課程覆蓋巧克力的起源和技術等各個領域如造型,使穿長袍和雕刻。

蓋爾人Etrillard、廚師和學院東南亞技術顧問,說:“20多年,Barry Callebaut專家提供定製課程專家。通過示範,理論課程和研討會,我們將我們的專業知識和對巧克力的熱愛。”

哈利維爾補充道:“巧克力學院還提供了完美的平台對烹飪專業人士分享他們的知識和與主廚師交流,獲得無與倫比的洞察全球趨勢。”188金宝搏bet官网

Barry Callebaut將打開新的學校在芝加哥和契訶夫,俄羅斯,在今年年底之前,把其全球院校總數12。