困難時期擔心杏仁供應

杏仁豐收預計2008年但在加州水危機可能意味著明年將緊密的供應價格波動,根據藍鑽石種植者,合作,號稱是世界上最大的樹堅果加工、銷售公司。

堅果的維生素E,膽固醇和mono-saturated脂肪狀態意味著杏仁呼籲食品製造商餐飲nutritionally-aware消費者,他們是定位於螺母的高端市場。

在美國,大多數的杏仁作為原料消耗在製成品包括穀物、零食,糖果和甜點,剩餘消費來自吃零食。加州的主要供應地區但將近三分之二的生產出口到國外90多個國家。

美國國家農業統計服務(NASS)最近宣布的杏仁產量預估2008 15億英鎊,比2007年高出百分之八,連續第三年的紀錄。

不過藍鑽石表示,有兩個問題“關於所有在我們的行業”,天氣和加州的水危機的影響。

2005年作物減少近25%由於惡劣天氣和現在,“後三個連續記錄作物至少是合理的考慮到明年春季條件可能不到理想”。

當前的旱災以及瀕危物種的法律爭論也引起關注了數千英畝的農田的西區薩克拉門托和聖華金河穀。

合作說:“在危險的土地超過250000英畝的混合杏仁:50000英畝在北方,在南方,超過200000。

“在這一點上,大約20%的這些英畝被缺水的負麵影響和壓力。

”上述影響英畝2008年作物產量將較輕的內核和更輕的芽設置為2009。

“如果幹旱和抽水約束繼續下去,我們可以看到未來減少杏仁生產預測,導致一個更嚴格的供應狀況。的結果,這可能是動蕩的價格和失去的消費。”

美國市場

杏仁是美國第六大食品出口和加州農作物每年價值超過10億美元。

2007年炮擊杏仁在每磅1.87美元的價格。藍鑽石說,2008年的市場水平是交易價格高於去年,預計將保持堅挺,強勁的全球需求的主要原因。

市場分析師Mintel的最近的研究顯示消費者越來越多地求助於種子、幹果和堅果進餐時間來填補這一差距,推銷的那些點心£05億,類別自2001年以來增長了50%。

銷售的豪華堅果——巴西堅果,核桃、杏仁——五年幾乎翻了一番£189,在2005年,超過了花生的銷售。

近年來高脂肪的流行花生已經減弱的擔憂增加花生過敏,從消費者和反肥胖運動,尋求削減脂肪飲食。