“能源”進入食物,證實Mintel發現

市場研究人員強調,該行業推動創新在成分和應用程序中,拉伸範疇的邊界。

許多美國人“能量棒是熟悉但其他能量的食物,如糖果、薯片、牛奶和麥片,絕對不是。我們期望的概念“能量”——身體和精神——很大程度上影響著食品產品開發”克麗斯塔Faron說,高級Mintel新產品分析師。

能源材料

Faron說,敏特公司的全球新產品數據庫(GNPD)——跟蹤所有新產品在市場上推出,撿起大量的“能量”成分從飲料到食物。

包括人參,瓜拉那和牛磺酸在能量飲料已經流行,現在出現在零食像NRG太陽憤怒芯片與牛磺酸、或與人參和瓜拉那充滿電葵花籽。

咖啡因是另一種飲料“補藥”成分,已經開始出現在產品,包括能量棒和穀物,如早上火花caffeine-fortified速溶燕麥片。

超級食品——尤其是現在superfruits——也添加到食品心理和生理性能優勢,Mintel說。研究者引用的例子,認為綠色超級食品能量棒,包括藍莓和諾麗果汁粉。

“能源準備食物在一個新的方向,提振消費者需要許多不同的方法來得到它,”Faron說。

“從自然增能器像ω- 3脂肪酸和抗氧化劑的食物強化激勵成分,我們看到“能源”成為新食品的核心利益。”

額外的支持

Mintel的發現re-iterate評論由另一個消費趨勢分析師本周早些時候。發行的市場洞察力CScout還發現了食物添加興奮劑搶在能量飲料。

分析師表示,製造商正在尋求與食物,吸引顧客提供所有能量飲料的刺激,因此提供的潛力減少高糖、不愉快的味道和不自然的化學物質。

監控趨勢和戰略谘詢公司給的例子Engobi含咖啡因的能量去咬,與咖啡因含量高出70%相比傳統的能量飲料。

和達科塔穀產品使用一個專利的過程製造自然,健康的種子注入了咖啡因、牛磺酸、賴氨酸、人參。這是說給兩倍的能量作為一個沒有添加糖的能量飲料。

CScout發言人說:”這一趨勢表明,消費者可能區分有些不健康的興奮劑,欲望,和高糖含量的飲料,他們不。”

“興奮劑可以注入到其他許多食物,早餐食物可能是一個特別好的候選人,包括能量釋放穀類、麵包和傳播。”

能量飲料

Mintel對能量飲料的最新報告,發表在2008年7月,價值48億美元的零售市場,代表一個巨大的自2003年以來增長400%。

2003年,GNPD記錄80年美國新能量飲料發射。2007年,該公司跟蹤的187個新發射。2008年迄今,GNPD記錄了270個新的能量飲料在美國推出。

這種新產品的增加反映增加消費者說,他們購買能量飲料。在2003年,9%的成年受訪者的一項調查顯示,Mintel曾說他們消耗的能量飲料;2008年,這個數字增加到15%。

然而,消費市場,揭示了大多數增長是青少年。敏特公司的最新調查發現,35%的青少年經常消耗能量飲料,從2003年的19%。

“能量飲料已經迅速成為一個日常飲料的選擇。隨著越來越多的美國人使用能量飲料,我們看到一個產品被推出創新的新成分,索賠和消費者的目標。”Faron說。