巧克力行業在蓬勃發展的俄羅斯市場尋找機遇

巧克力龍頭企業百樂嘉利寶(Barry Callebaut)在俄羅斯的契科夫市推出了最新的巧克力學院，而糖果和巧克力製造商費列羅(Ferrero)宣布，將在俄羅斯破土動工建設一座價值9100萬歐元的巧克力工廠。

根據市場研究機構歐睿信息谘詢(Euromonitor)的數據，這兩家公司都將進軍俄羅斯巧克力糖果市場，俄羅斯巧克力糖果市場在2007年至2012年期間，預計年均增長15.3%，銷量增長5.4%。

這些健康的數字掩蓋了全球巧克力市場2%至3%的微小增長率。

與中國的模式相同，隨著消費者支出能力的增強，對商品的需求也會增加。根據雷曼兄弟投資銀行的數據，2002年，俄羅斯人每月收入約為160美元，而現在為540美元。

總部位於蘇黎世的百樂嘉利寶表示，其在俄羅斯的首個巧克力學院將提供各種各樣的研討會、示範、理論課程和實踐工作坊設計“激勵”一係列巧克力用戶，包括糖果商，麵包師和餐飲商。

“未來三年內，我們在俄羅斯的銷售額有望增長兩倍。”百樂嘉利寶東歐副總裁菲利普·德雷梅克說。

他補充說，俄羅斯巧克力市場的增長是由消費者偏好的轉變決定的"追求優質優質產品"德雷梅克補充說，學院可以對這一趨勢做出回應“通過幫助廚師提高他們的巧克力製作技能。”

“俄羅斯的中產階級正在迅速擴大——在莫斯科和聖彼得堡等城市中心之外也是如此。這導致了整個國家巧克力消費的強勁增長。”他繼續說。該培訓中心位於莫斯科以南60公裏的契訶夫的百樂嘉利寶巧克力工廠。

這一最新的開放使該公司的學院網絡達到12個。在俄羅斯之前，該公司於7月宣布在印度開設巧克力學院。

俄羅斯媒體Arturo-Maria Cardelus對蓬勃發展的俄羅斯糖果市場進行了更深入的研究，報道稱，德國建築公司Hochtief表示，將為意大利糖果製造商費列羅(Ferrero)在俄羅斯建造一座價值9100萬歐元的巧克力工廠。

據當地媒體報道，該工廠預計將於2009年底投產。

費列羅俄羅斯分公司總經理表示，俄羅斯是費列羅增長最快的市場。“費列羅在全球許多地區都取得了成功。”Cardelua說。“但在俄羅斯建廠，突顯了我們長期在這裏站穩腳跟的承諾。”

在本月早些時候接受英國《金融時報》采訪時，美國糖果集團瑪氏(Mars)表示，俄羅斯很快將成為其第三大巧克力市場，僅次於美國和英國。