糖果思想蓬勃發展在食品設計活動

盡管近期油價暴跌和關鍵原材料的價格下降,糖果原料采購,今天的經濟氣候,據說,一個挑戰。

要求新概念的情況,,食品行業參與者保持領先。

在今年的矽鋁層,展覽組織者建立“食品設計”,一個事件,探討成分,顏色,味道,形狀和紋理參與創建一個新的、增值產品。由年輕設計師從蘭斯ESAD藝術學校,製定新產品創意給糖果一個多通過點頭。

強調了思想

烹飪設計師馬克•Bretillot蘭斯ESAD學院概述了食物的目的設計倡議:“產品吸引力和好的吃,因為它是考慮周全,基於公平和負責任的實踐——換句話說,好的設計!”

推銷食品的發展趨勢是複雜的,阿德裏安·Goubet ESAD學生想出了糖和巧克力“給一個新的轉折,咖啡時刻”。

小山上的巧克力,他設計了一個模壓稱為“沉浸咖啡儀式”,包括“丘”泡一泡,可以放一塊方糖。ESAD的話說,“一個糖果的創建,可以處理,扣籃或者隻是允許融化。”

從時尚到富有想象力,安妮Thach阮展示了一個很好,焦糖,包含球的籠子裏“一個辛辣的寶藏”。

焦糖包住的薄線程核心由幾層包括杏仁糖、水果和榛子粉、花生片,提高香料。她還提出了一種結晶水果和牛軋糖,苦澀的巧克力,阿月渾子片中心裝飾,可食用的籠子裏。

另外,傑裏米·Guenole設計他的“lace-like”糖盤槽在勺子通過洞中間的圓盤。配上咖啡,咖啡的設計重點是裝飾呈現。

黑巧克力被Joachim Baillif擬訂一個食用苦巧克力勺子。的苗條,長勺巧克力含有辛辣香料使用,或鹹,食譜。

怪誕的酒吧

進入有趣的領域和怪誕的,和一個潛在的child-pleasing產品,康斯坦斯Laisne設計一個瑞士幹酪小吃——Domino: Fromachoc——包含大小不同的地方黑70%可可巧克力。黑斑、糖果、乳製品和餅幹零食於一身,需要在domino的外觀。

“這平衡酒吧可以享受,甚至被用作遊戲是自己的,或與他人,”演出組織者寫道。

匹配的產品包裝展示與一個受歡迎的甜蜜的糖果產品傑弗裏Gillant和奧利弗議會。這兩個設計學生冒險的l型的一個新的轉折,boiled-sugar棒棒糖,少量產品與地麵幹果或柑橘皮。此外,透明的,高科技的感覺表現服務“創建一個美食家景觀”。