Barry Callebaut構建可持續可可選項

從國際可可組織(ICCO)圓桌會議今年早些時候火星在加納可可本周研討會,可持續發展顯然是巧克力工業的議程。

的確,食品工業的可持續發展作為一個整體是蛻變從哲學或概念,一組嚴格的規則,努力實現從農場到餐桌結構注意環境、社會平等和經濟環境。

的可可,長期用釣竿批評家對其可持續性記錄,廣泛行動曾掀起全球,包括ICCO的圓桌會議,聚集利益相關者今年年初敲定優先領域采取行動與可持續性。

會議跳阿克拉議程背後的三個原則,或可持續發展的三大支柱——環境、經濟和社會——可可行業的努力。

在一個真正的草根階段,不同工作小組成員的目標現在論文的可持續性生產和認證計劃;最佳實踐在可可價值鏈;可追溯性的概念和跟蹤;社會問題在勞動力和校長的綱要草案明年的圓桌會議。

在平行於行業舉措措施由可可處理器,如Barry Callebaut)。本月,這家總部設在瑞士的公司,一個世界領先的可可處理器,啟動一個植樹項目有機小農在坦桑尼亞,經過認證的有機可可Biolands出口國。

根據最新的計劃,Biolands和Barry Callebaut植樹項目250000年推出可可幼苗生長在超過100各村莊Mbeya地區,樹木苗圃坦桑尼亞西南部。

截至2009年3月,將樹苗栽了“為了恢複現有的可可種植園。”此外,該計劃將看到10000年的額外的種植作物和遮蔭樹增加生物多樣性和產量。

”我們的努力在企業社會責任領域的從一開始的價值鏈,即與可可種植者,為了尋找複雜且分散鏈中實現更大的可持續性從可可種植延伸到最終產品,”Barry Callebaut首席執行官Patrick麥森納何說。

無論是Biolands還是Barry Callebaut擁有任何可可種植園“也不打算買任何,”瑞士公司。根據Barry Callebaut Biolands一直在出售其全部收獲自2000年以來,瑞士公司。2008年4月,Barry Callebaut Biolands 49%的股權收購。

可可磨屑三

轉向磨屑,Barry Callebaut能力已經提高了其可可在聖佩德羅,西海岸的象牙海岸,三倍的年加工能力105000噸,創造75個工作崗位的工廠,該公司本周表示,以及“幾百季節性工作bean-sorting和清潔設施。”

投資3000萬€之後,處理器就職新生產線現有西可可工廠子公司中美合作所,同時聲稱,此舉“突顯了Barry Callebaut參與的策略越來越直接采購的可可原產地國家而不是商品交易所,和處理可可在這些國家的一部分。”

雖然科特迪瓦生產世界上最大份額- 37%的可可使用,生產1.2每年-140萬噸大豆,在2007 - 08賽季,隻有一片加工國家這個數字根據ICCO——360000噸。

相比之下,從ICCO進一步數據顯示世界最大的可可處理器,荷蘭,預計將折磨等約460000噸大豆的2007/08,其次是德國和美國395000和405000噸。