促進向日葵卵磷脂使用預期嘉吉條目

農業糧食巨頭有廣泛的不同質量等級的卵磷脂,它彙集了去年的卵磷脂工具箱。然而迄今為止所有的卵磷脂是從大豆。

不像大豆卵磷脂,向日葵卵磷脂——這叫做Topcithin科幻和在區間的高端,不需要貼上一個過敏原。

新原料嚴格隔離在其生產與潛在的過敏原,避免汙染,如大豆和強奸。破碎發生在頓涅茨克的嘉吉公司的工廠,烏克蘭,以及處理在Vigonza專線,意大利。

這也是保證非轉基因食品,所以保持遠離任何轉基因材料——麵積增加關心soy-derived材料。

在最近的一次采訪中,長大後與一班綠林好漢一同對抗FoodNavigator.com洛娜•,糖果類別經理嘉吉組織化處理解決方案,說,最初的產品是一個流體卵磷脂,但這將會擴展到更多的形式,如分餾和經原油清除,在未來兩到三年。

預計主要使用在糖果,卵磷脂在執行一個重要的乳化功能。卵磷脂還可以啟用少使用可可脂,根據技術限製,巧克力的類型,法規。

舉辦了注意,為了使無過敏聲稱巧克力產品還必須在牛奶和沒有吃堅果的環境,。

卵磷脂還用於口香糖保持濕潤,並幫助保持太妃糖和其他甜點耐嚼,同質。

自然的替代

嘉吉公司希望看到的比例大豆卵磷脂用戶更多的向日葵版本。功能是相同的,無論是從生產和食用;沒有味道或顏色的影響,該公司聲稱。

已經有一些供應商的向日葵卵磷脂活躍市場,而是因為它仍然沒有數據的市場規模相對較小。

麥克法迪恩認為嘉吉加入向日葵“向日葵卵磷脂肯定會增加使用”。

據Euromonitor International,卵磷脂的全球市場規模是140796年的2007噸,並使用了2.5%的複合年增長率在2002年和2007年之間。這個數字與使用,然而,不隻是食物。

可持續發展方麵

嘉吉公司也強調其最新卵磷脂的某些方麵提供,符合可持續發展的工作方法。

例如,烏克蘭植物種子在哪裏碎部分是由他們的外殼,用作燃料。

此外,隻生長在歐洲使用的向日葵,它可以造福公司希望減少進口英裏與原材料采購。相比之下,世界上的大部分大豆來自美洲。

的初始啟動向日葵卵磷脂在歐洲、中東、非洲和亞洲太平洋。

可用性在美洲預計將很快推出。