第一次發布的巧克力有益牙齒糖
Barry Callebaut,研發了巧克力,聲稱的秘密是在更換奶粉和牛奶蛋白,並與isomaltulose蔗糖,蜂蜜中的一種天然糖和甘蔗。
兩個巧克力公司發布的產品由Barry Callebaut的新“有益牙齒”巧克力:Daskalides, praline-filled巧克力棒,和Chocolaterie手中,Hopla巧克力雕像,和其他製造商將效仿。
它是如何工作的
雖然isomaltulose由葡萄糖和果糖,精製糖,反應不同的口腔細菌,保護牙齒不受衰減通過阻止口pH值低於5.7的臨界水平。如蔗糖、容易消化,也有類似的熱值約四卡路裏熱量。
事實上它是一種天然糖,而不是一個甜味劑,是至關重要的,隨著木糖醇、麥芽糖醇等多元醇甜味劑已經過度消費後的通便作用。
發言人Barry Callebaut安·梅斯告訴ConfectioneryNews.com:““有時候孩子們吃很多巧克力,所以它是非常重要的說,它不是一個瀉藥,這是一個大,大+。巧克力是完全自然的,沒有任何人工添加劑或甜味劑,這很重要,因為媽媽不想給那些孩子。並通過與孩子品嚐測試。”
她說,許多主要糖果製造商已經買了巧克力,會釋放自己的有益牙齒產品,但她不能透露哪些公司在這個階段。
她說:“我們有大量的利益。功能性巧克力一直很強大的在過去的幾個月裏。”
快樂的牙齒
Toothfriendly國際是一個獨立的非盈利組織促進牙齒健康,賦予其“快樂牙”標誌的產品,它保證安全的牙齒。
主任Toothfriendly國際阿爾伯特酒吧博士說:“所有的糖果,這個標誌已經被認可的科學測試對牙齒健康和獨立的學術機構。他們的測試證明該產品不會引起齲齒或蛀牙。”
雖然isomaltulose可能不會對牙齒有害,最近歐洲健康聲明裁決木糖醇更進一步。歐洲食品安全署現在允許製造商木糖醇口香糖加100%的狀態,它實際上可以減少蛀牙的風險。
類似的要求晶粒加56%木糖醇是拒絕,然而,在歐洲食品安全署發現有“重大缺陷”的研究。
