羅蓋特概念旨在增加甜味劑的價值

這家法國公司已經在供應麥芽糖醇，但新的商標概念涵蓋了該成分而且獲得羅蓋特在配方等領域的專業知識。

一位女發言人告訴FoodNavigator.com“SweetPearl是羅蓋特的麥芽糖醇，但SweetPearl不僅僅是原料本身。

“這也是我們向食品生產商提供的一係列服務。

“羅蓋特為每一項食品創新提供量身定製的商業服務、食譜、最先進的技術和產品開發協助。此外，羅蓋特還可以帶來國際專業知識，比如潮流觀察家、健康專家和食品科學家。

“我們認為，任何生產甜食的食品生產商，特別是那些生產巧克力和穀物類產品的生產商，以及那些在調味、質地和健康方麵尋求創意的人，都可能對SweetPearl感興趣。”

根據萊瑟海德國際食品公司的數據，麥芽糖醇是從麥芽糖氫化而來的，是最甜的多元醇之一，甜度是糖的0.8到0.9倍。它可以作為糖的唯一替代品，而不需要添加強烈的甜味劑。

它最廣泛地用於無糖糖果和巧克力，但Leatherhead表示，在其關鍵的最終用途市場上，它麵臨著來自散裝甜味劑木糖醇和異麥糖的激烈競爭。

無糖和還原糖產品在世界各地越來越受歡迎。僅在口香糖市場上，在許多歐洲國家，無糖產品的滲透率已達到80%。

羅蓋特是麥芽糖醇的主要供應商，其他供應商還有嘉吉(Cargill)和錫拉爾(Syral)旗下的賽樂星(Cerestar)。

增加價值

“甜珍珠”是一種白色粉末，由小麥中的天然化合物製成，由羅蓋特公司的一種專利工藝獲得

它可以像糖一樣使用"配方或生產過程沒有任何重大改變"．

羅蓋特說，在巧克力中，甜味劑不需要添加額外的脂肪和調味料，因為與一些甜味劑不同，巧克力的質地和味道不需要通過添加脂肪來調整

SweetPearl還能帶出烘焙產品中所含穀物的天然味道，可用於烘焙、麵團、奶油、塗料、餡料和蛋糕裝飾。

當用於無糖口香糖和糖果塗層時，它提供“持久的脆、甜和持續的香味釋放”．

羅蓋特表示，SweetPearl的服務包括市場調查。上個月，Cegma Topo公司為羅蓋特開展了一項關於英國、法國和德國消費者對巧克力產品營養價值的看法的消費者調查。

最初的數據顯示，超過94%的人對營養價值高的巧克力感興趣。

羅蓋特是一家私人家族企業，2007年營業額超過25億歐元。