糖果塗層係統提供替代阿拉伯樹膠
抽搐牙齦已經發展了快幹殼口香糖塗層係統,糖果和堅果,它說的是由於持續的高需求和不確定的阿拉伯樹膠的供應。
該公司表示,其TicaPan塗層係統的工作原理一樣作為密封通常hard-panned糖果阿拉伯樹膠,拋光塗巧克力堅果和加強殼塗料含糖或糖醇。
但高級首席科學家3月尼托博士說,TicaPan超越的好處提供一個具有成本效益的替代阿拉伯樹膠。
“TicaPan塗層幹燥時間係統顯示等於或優於阿拉伯樹膠控製,與類似的結構概要文件使用時鍋塗層的口香糖,“他說。
阿拉伯樹膠供應的擔憂
阿拉伯樹膠的供應,也被稱為阿拉伯樹膠,因為它來自金合歡樹的口香糖帶非洲,由於氣候因素是可變的和正在進行的政治動蕩的國家采購,如蘇丹和尼日利亞。這導致在原料的價格上漲。
大約45000噸的阿拉伯膠是食品市場使用,每年有超過80%的來自蘇丹。
尼托說:”的風險沒有足夠供應阿拉伯樹膠是成為一個真正的關心口香糖和糖果行業,一個阿拉伯膠的應用領域替代沒有可用。”
更換
由於這種不確定的供應,幾家公司已經開發出阿拉伯膠替代品對於其他應用程序,包括國民澱粉,它發布了Q-Naturale乳化劑的阿拉伯膠替代飲料去年6月。
然而,尼托表示,抽搐牙齦見過糖果作為一個區域的市場,沒有足夠的阿拉伯樹膠的替代品。
雖然一些製造商選擇使用麥芽糊精作為一種廉價的替代阿拉伯膠在糖綁定應用程序中,它是有問題的大型批量大小和塗層鍋由於其相對較弱的晶體。
抽搐牙齦聲稱TicaPan,另一方麵,阿拉伯樹膠的結晶相匹配。
該公司表示,其新的塗層係統符合要求標準的無糖和non-cariogenic標簽和非轉基因版本也可以。
