消費者對健康和健康衰退

食品工業研究分析師克裏斯托弗·沙納表示,消費者越來越關注如何避免生病,由於經濟低迷,公司應該好好注意,在弗羅斯特和蘇利文的web表示全球經濟前景周四為食品和飲料市場。

他說:“有一個衛生和健康產品的興趣也日漸濃厚。…我們看到很多強化產品相對較低的架子上居住。展望未來,我們將會看到更多的應用ω- 3產品保質期更長。那些鞏固他們的產品與消費者健康和健康通常做得很好。”

他補充說,這一趨勢也可能提振了奧巴馬總統的承諾,注重預防保健。

“不是衰退”

一般來說,沙納罕說,食品行業是能夠在經濟危機中生存下來。盡管說,銷售減少了近幾個月來,他說:“食品行業不是在衰退。…(但)我們看到很多對供應鏈的影響可用性。”

沙納罕說,食品和飲料是目前美國收入比去年同期低5.1%。然而,他表示,他不預期收入進一步下跌,他預計消費者儲蓄在其他領域,在他們做出重大削減食物開支。

與此同時,在英國,零售食品銷售實際上是去年同期增長5.1%,盡管消費者擔憂成本較高,根據英國零售商協會的一份報告。

恐懼和貪婪

關於什麼說服消費者消費,沙納罕說:“有兩個主要動機驅動消費者:恐懼和貪婪。”

他說,企業能夠獲利消費者擔心讓他們熟悉的品牌和配方,確保他們的品牌最大的接觸,通過強調他們的產品的衛生和健康方麵。

至於貪婪,沙納罕解釋說,這被稱為消費者尋求“奢侈和放縱在負擔得起的價格。”

這個概念經常被應用於糖果行業在最近幾個月。理論認為,消費者正在謹慎與他們在其它方麵的開支感到他們仍有權這些小獎勵。

其他策略

沙納警告應對危機定價調整,說:“提高價格不再是可行的因為需求已經持平。”

盡管許多公司拒絕進一步的投資並購,沙納罕說,製造商應該尋找機會收購公司一直在貶值,“但前提是他們是互補的產品線。”

他還說,公司可以通過形成聯盟做得很好,比如一個冰激淩品牌,例如,搭配糖果品牌,加強對這兩家公司的銷售。