馬達加斯加動蕩引發了印度香草的興趣

馬達加斯加目睹了近年來最嚴重的騷亂已與周的反政府的罷工和抗議活動最終辭職的總統拉瓦盧馬納納星期二,和前電台節目主持人安德裏·拉喬利納由軍事任命了他的位。

法國家族企業Eurovanille,采購從馬達加斯加香草大約20年,供應說,迄今為止並沒有受到影響。

Eurovanille,展出IFE09(國際食品和飲料事件)本周在倫敦,供應香草豆莢,提取並貼。

然而,在2003年Eurovanille轉向印度供應,現在有一個合作夥伴,因為它“需要一個更穩定的來源”香草,根據帕特裏克·芬恩Eurovanille發言人,

他告訴FoodNavigator.com,直到最近,印度不是一個香草的重要生產商,曾經隻生長在熱帶地區。

但該公司向印度尋求安全的氣候和政治上因為馬達加斯加“脆弱”。

芬恩說:“我們設置在Pollachi香草工廠在印度南部的泰米爾納德邦省在2003年。我們目前生產40%的香草。

“印度是世界上第二大香草生產商,或多或少與巴布亞新幾內亞和墨西哥,但遠遠落後於馬達加斯加。

“印度香草是一樣的品種(planifolia)馬達加斯加香、味非常相似。

“可以主觀感知的差異,但印度香草往往可以提供更加濃鬱的味道和焦糖的筆記也強於波旁威士忌。”

他補充說,波旁香草是一個名稱或一個品牌,隻產生在馬達加斯加香草,毛裏求斯和留尼汪島不得攜帶波旁威士忌標簽。

印度香草提供了一個替代波旁香草和據說是便宜一點。

政府的支持

印度已經快速上升到其近年來在香草市場當前位置。

2005年印度商務部宣布將建立一個長期戰略為香草增加其在國內和國際市場上的份額。政府還強調了需要認證的天然或有機香草。

當時印度隻有百分之五的全球產出的香草。

同時,香草種植者協會印度剛剛發送樣品的印度香草香氣的新澤西大學形象映射,據報道。

協會副主席,D C Chowta博士告訴《印度出版業務,250個組件組合在一起形成香草味道。

他說:“此映射將幫助我們印度香草在世界市場的地位。我們將會知道印度香草的組件,這將有助於區分印度香草來自其他國家。”