沒有逃離巧克力價格上漲

托尼•Mycock英國巧克力供應商HB成分,告訴ConfectioneryNews.com,該行業目前麵臨的挑戰包括可可價格上漲,盡管巧克力相對彈性衰退。

然而,Mycock補充道:“好東西之一的大公司已經通過under-cutting價格和減少利潤受到威脅,將受益的小型生產商和分銷商”。

他說,HB原料的價格增加,在某些情況下高達20%,主要因為疲軟的英鎊,因為它從歐盟進口的產品。還可可價格崩潰通過每噸£2000(€2133)今年早些時候障礙。

同時他說,一些製造商正試圖降低原料成本,也許從巧克力切換回可可粉。

Mycock說:“這是一個非常具有挑戰性的,但在一天結束的時候,我們在商業盈利,為我們繼續這樣做在5到10年時間。所以我們要通過這些增加的市場。”

HB成分,營業額超過£2008年5米,是參展商在IFE09(國際食品和飲料事件)本周在倫敦,

公司預計英鎊疲軟的影響,較高的可可市場在2009年下半年。

州在其網站上價格Callebaut,可可巴裏,卡瑪& Belcolade巧克力產品從7月1日將增加20%左右,2009年。

然而,它補充道:“我們將盡可能增加庫存,以便我們能幫助您(客戶)的股票構建在價格上漲之前適用。”

它提供巧克力,方旦糖和糖成分的食品廠部門和自稱是最大的獨立在英國巧克力供應商。

然而,Mycock表示,他們正在考慮機會擴展到愛爾蘭和其他國家。

可可價格

可能在倫敦的倫敦國際金融期貨期權交易所交易所可可期貨達到每噸£2005(€2138)1月接近紀錄高位的價格每噸3000美元(€2317)實現了在紐約期貨去年6月。

成本的激增可可巧克力製造商預計將進一步壓力把漲價轉嫁給他們的客戶。

樂觀的因素導致我們漲價包括上升可可豆加工在2008年最後一個季度和可可供應大規模下降- 30%以上象牙海岸港口10月初到1月11日。12月通常是收獲季節的高峰期。