ω- 3:釣替代品

上周,加拿大科學家報告說,目前魚類資源不足以滿足營養需求的人口,而且,如果目前的趨勢繼續下去,所有商業利用魚類資源將在2050年崩潰。

這樣的聲明讓發人深省的閱讀。他們是嘩眾取寵嗎?魚類資源的擔憂並不是什麼新鮮事,但加拿大科學家更進一步和狀態,建立膳食指南omega - 3脂肪酸EPA和DHA“大規模環境後果”(加拿大醫學協會期刊卷,180年,頁633 - 637)。

科學的重量支持omega - 3脂肪酸對健康的好處,尤其是對心血管健康,甚至足以讓阿特拉斯去八字腳的一點。所以,否認公共這些重要營養素不是一個選擇。

和歐米伽- 3的好處牢牢刻在消費者的思想,要求歐米伽- 3將繼續上升。事實上,市場研究Frost & Sullivan預測,歐米伽- 3原料市場將以每年24.3%的速度增長,到2014年,價值高達16億美元。

可持續的漁業

魚油要許多公司參與生產富含ω- 3的狀態,他們的來源是可持續的。此外,數據從全球組織EPA和DHA(去),歐米伽- 3貿易協會,國家隻有大約6 - 10總數的百分之每年1噸原油魚油生產精製生產ω- 3供人類食用。

貿易協會的執行董事,亞當·伊斯梅爾此前表示,聲稱魚油生產導致全球魚類資源枯竭是一個“誤解”,因為魚油通常來自魚如鳳尾魚、鯡魚、鯖魚和沙丁魚,隻有很小一部分是供人類食用。

盡管有這些警告,但仍必須繼續為ω- 3脂肪酸開發替代能源。我不是說我們應該停止捕魚,這是天真的和毫無意義的。

提供備選方案將對漁業減輕負擔,這就是為什麼這些替代品的開發和商業化進展需要加快。

行業的機會是顯而易見的:消費者越來越關心他們的食物供應的可持續性,並提供從可持續的omega - 3,替代來源,無疑會吸引greener-minded消費者。

尋找替代能源

展望未來無望,替代來源事先已經獲得或發展階段,潛力大。

加拿大研究人員認為養魚紅鯡魚,無法滿足對omega - 3脂肪酸的需求。最具潛力顯然是利用藻類歐米茄3的來源,一個拉馬泰克的DHA,繼續在嬰兒配方奶粉和其他地方轟動一時。

從植物中獲取時間越長鏈ω- 3通過基因工程也收集速度,與生物技術巨頭孟山都、杜邦、巴斯夫報告進展。事實上,孟山都公司最近發布的安全數據stearidonic acid-rich豆油。

更進一步,同時歐盟Lipgene項目的總結我聽到從英國和德國科學家巴斯夫實現現在進展的菜籽油,但市場介紹,我被告知,仍然是相當距離。

上周,隻有來自弗吉尼亞理工大學的研究人員,與美國農業部的科學家合作,報道真菌治療生物柴油浪費可能有一天(三至四年)給我們的另一個來源EPA,假設一切順利優化過程。

選項,現在是采取行動的時候了。不再有大量的魚在海裏,但是有乙醚的想法。

斯蒂芬·丹尼爾是科學編輯NutraIngredients.com和FoodNavigator.com。他有一個貝爾法斯特女王大學化學博士學位,並在荷蘭和法國的研究工作。

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