在大腦中果糖代謝可能會增加食物攝入量,肥胖:審查

“我們認為,這些發現可能具有特殊的意義的大量增加高果糖甜味劑的使用(包括高果糖玉米糖漿和蔗糖)在所有甜的食物,尤其是軟飲料,”首席研究員m·丹尼爾·萊恩說來自約翰霍普金斯大學醫學院的。

萊恩博士告訴FoodNavigator他不願給人的印象,高果糖玉米糖漿是唯一的問題,“由於蔗糖/蔗糖隻包含一個果糖的比例略低於高果糖玉米糖漿”。

萊恩博士補充說在美國消費高果糖玉米糖漿和蔗糖是每年約65.8千克(145磅)。

“我急於指出,與年輕的人口情況可能是最關鍵的,尤其是在美國,許多孩子接受大量的果糖在軟飲料消費不斷和敏銳。這將導致大量的血液水平的果糖、葡萄糖、”他告訴本網站說。

發現

在《華爾街日報》生物化學和生物物理研究通信Cha,萊恩博士和Seung匈奴人報告說,最近的研究(主要在實驗室)表明,大腦中葡萄糖和果糖的行為完全不同。

在2007年和2008年兩篇論文發表在PNAS上表明,葡萄糖和果糖信號在大腦中通過malonyl-CoA信號通路,逆對食物攝取的影響。

萊恩博士告訴FoodNavigator果糖是葡萄糖代謝更快,因此葡萄糖之前對它的影響。

”由於這更快速果糖代謝的ATP(三磷酸腺苷)耗盡,從而導致AMP(腺苷酸)的水平上升,進而啟動信號通路導致食欲/食物攝入量的增加,“他解釋說。

科學

科學家們提供果糖動物使用腹腔內注射(ip)(注入腹部)和intracerebroventricular (icv)注入(注入大腦的血液係統)。

萊恩博士和他的同事發現,果糖比大腦葡萄糖代謝更快。

”在下丘腦和肝髒葡萄糖的速率由早期的監管措施減緩糖酵解途徑中,最值得注意的是,(酶)磷酸果糖激酶(PFK),葡萄糖代謝的病原反應一步。”萊恩博士解釋道。

”另一方麵,果糖進入糖酵解途徑PFK點下遊。因此,果糖旁路這個速度,限製步驟,因此即使在葡萄糖的存在,比葡萄糖果糖代謝更迅速。”他補充說。

在最近的PNAS文章(44號2008,卷。105年,頁16871 - 16875)的研究人員指出,在食物攝取果糖的影響依賴於”果糖穿過血液的能力- - - - - -腦屏障或通過circumventricular進入大腦結構與弱的血- - - - - -大腦的障礙,尤其是在弓狀核”。

反應

評論這個研究的發現,詹姆斯博士Rippe Rippe生活研究所(扶輪領導學院(RLI))告訴FoodNavigator:”雖然這可能是有趣的科學,但它必須與極端謹慎當試圖走近推斷這種類型的信息對人類營養、行為或健康。”

”萊恩和Cha做推測,他們描述的生化途徑會導致消費的食品和肥胖是高度投機和可能不正確的,”Rippe博士補充說。

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來源:生物化學和生物物理研究通信在線發表在打印之前,http://dx.doi.org/10.1016/j.bbrc.2009.02.145 |“葡萄糖和果糖對食物攝取的影響通過malonyl-CoA信號在大腦中”作者:醫學博士,Cha薩達姆政權