食品安全改革:不是一個世紀的太早

快進到2009年,意料之中的是,每個人都迫切需要改革——無論是共和黨人、民主黨人,消費者和行業,以及陷入困境的食品和藥物管理局本身。

和最近的事件可能密謀拉近,改革。

采取一係列的食源性疾病暴發和產品召回,沙門氏菌的辣椒,去年407人染病和死亡兩個,沙門氏菌在今年花生產品,導致至少691人患病,9人死亡。添加菠菜、開心果、以及最近苜蓿芽,你有一些令人震驚的統計數據的秘訣:大約四分之一的美國人每年由食源性疾病患病,325000人住院,約5000人死亡。自90年代初以來,食源性疾病疫情已經翻了兩番多,每年近350人。

花生產品特別是爆發導致的一係列活動;立法提出了在州和聯邦層麵,包括兩黨FDA食品安全現代化法案》,最後它聽起來就像是每個人都用一個聲音說話。所有的主要參與者都要求排隊或多或少相同的事情:FDA有權強製召回;更多的檢查;從製造商更大的透明度。

FDA缺乏權威問題召回經常被認為是美國最偉大的弱點,迫使它不得不依賴食品公司的合作。

蛋糕上的糖衣來當Westco水果和堅果公司隊——這是故意使用受汙染的花生植物——美國花生公司拒絕自願召回可能致命的零食。FDA官員被迫申請檢驗證,它終於在新澤西零食生產商後18天拒絕啟動召回。

現在,他們可以舉個具體的例子。看,這是為什麼我們需要強製召回。很難相信有人會拒絕撤出一個潛在致命的產品與他們的公司的名字。

但這不是一個簡單的問題調整的一些部門的內部運作。感覺無能為力,攤子鋪得過大,沮喪FDA工作人員走出去。

從2006年到2008年,美國食品和藥物管理局的食品安全部門失去了20%的科學工作人員和600名檢查員。現在人手不足,所以它可以檢查每年隻有大約百分之五的食品生產商和加工商。與進口食品,甚至更糟。隻有百分之一的進口食品經過FDA檢查。

奧巴馬政府知道有問題。後,美國曆史上最大的產品召回,總統本人發誓完成改革的FDA在接受電視采訪時說。

提示歡呼。看到消費者對食品安全的信心下降到一個低,行業懇求更好的檢查,以排除壞人——就像美國花生公司——即使這意味著更多的政府幹預。在一個冠軍個人責任和自由的國家,這幾乎是聞所未聞的。但食品生產商的聲譽摧毀幾角刀具的愚蠢的行為。

一連串的食源性疾病繼續搖滾,製造商已經付私人的安全測試和宣傳他們的產品。政府認可的收費檢查可能開始顯得更有吸引力。

除了結構性改革的提案,奧巴馬承諾將簡化操作,希望結束瘋狂的情況下芝士披薩,例如,是由美國食品及藥物管理局監管,而意大利辣香腸比薩餅屬於美國農業部的職權範圍。

有人建議,可能會出現一個單一的實體監督食品安全。

這也將結束在食品安全資金失衡,即美國食品和藥物管理局,負責約85%的食源性疾病疫情,接收不到一半的食品安全的聯邦資金。

FDA改革不是衝,和奧巴馬總統有很多在他的盤子。但最近的事件相結合,允許有意義,美國改革能夠讓美國人相信他們的食物。

像泰迪·羅斯福在100多年前,總統應該好好利用他的影響力,確保食品安全改革不是憔悴。

卡洛琳•斯科特•托馬斯是一個記者專門從事食品行業。前完成新聞在愛丁堡納皮爾大學碩士學位,她作為一名廚師工作了五年。如果你想要評論這篇文章,聯係卡羅琳。•斯科特•托馬斯在decisionnews.com。