丹尼斯克分解益生菌市場

利用自己的市場調研,以及數據營養商業雜誌,歐睿敏特公司,丹麥成分公司估計全球益生菌補充劑市場價值約15億美元。

市場主要集中在三個主要的地區——亞太,北美和歐洲,但有明顯的跡象表明,這是更新的部分這些最具增長潛力的市場。

益生菌補充劑銷售北美、東歐目前測井增長率為25%,而亞太地區的更大、更成熟的市場和西歐增長分別為5%和8%。

相比之下,5%的增長率全球補充劑市場作為一個整體,這是價值約680億美元。

丹尼斯克上周所呈現的數據在斯考克斯市SupplySide東貿易展,新澤西,作為益生菌的使用健康的總體概述。

健康功效的平衡

胃腸道健康仍是最受歡迎使用益生菌,占56%的健康利益主張產品引入市場在2000年和2007年之間。

這些,最多(37%)為健康的消化。一般的腸道健康聲稱對這一類產品的30%,而23%的索賠與腸道菌群和病原體有關。健康的交通和營養吸收的主題分別6和4%的索賠。

免疫健康聲明出現在24%的益生菌產品推出了七年期間。其中,97%一般免疫健康功效,而3%聲稱過敏的好處。

“一個新的機會將證明益生菌配方的影響更多的特異性免疫健康狀況,“康妮·辛德拉說,益生菌在丹尼斯克格式開發經理。

交付的挑戰

益生菌產品製造商·辛德拉強調一些關鍵挑戰需要記住在開發他們的配方。

將細菌引入食品時,應用程序與中間水位是最難的工作,並最終可能影響益生菌的穩定性在整個產品的貨架壽命。這些應用程序包括酒吧、糖果和巧克力。

“當交付在一個中間水分食品、冷凍乾益生菌,自由水使他們成為生活,成為活躍的冷凍幹燥狀態;他們醒來,發現他們沒有食物,他們不是在一個環境是理想的,他們最終會死掉,”·辛德拉說。

最終,這可能意味著產品不提供益生菌在其貯藏壽命的預期水平,她解釋道。

製造商必須意識到的另一個挑戰是,膠囊殼用於膳食補充劑的影響可能會對益生菌的生存。

“膠囊殼水分活度的膠囊的類型,所以你選擇當你正在做你的產品可以在保質期對益生菌的生存產生影響,”她說。

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