IFT '09:為貿易展辯護

經濟環境、展覽地點在加州的阿納海姆，甚至可能還有對豬流感的擔憂，這些都意味著，參展商名單更引人注目的是那些缺席的名字，而不是那些出席的人。

2009年可能揭示了貿易展麵臨的挑戰的規模。貿易展覽會必須確保它們保持真正的相關性，並強調它們在這個多媒體技術時代的優勢。

這就是為什麼貿易展覽會需要堅定地標記自己的領域，因為許多人認為，現在一切都可以在舒適的公司會議室裏實現，視頻會議、電子郵件、網絡研討會和黑莓(不可食用的那種)促進了跨洲交流。

IFT，像許多其他行業的貿易展覽會一樣，對該行業至關重要。就像中世紀的市場一樣，貿易展把人們聚集在一起，促進思想交流。

麵對麵交流的價值是不可估量的，知識傳遞的環境也是如此。科學研討會是頂級的，來自各個專業的國際專家介紹了從臨床試驗到中國出口食品安全等各個方麵的最新信息。

但是，在展廳裏走了一圈，仔細閱讀了一下展會指南，就會發現09年IFT’09缺少了像Danisco, Kraft materials, Tate & Lyle, Ocean Spray, Lonza, CP Kelco和FMC這樣的參展公司。為什麼?經濟危機對這些公司的打擊是否比其他公司更大，以至於他們需要削減節目支出?

這些公司的成功是毋庸置疑的，對於是否在阿納海姆展出，他們將會深思熟慮很久。今年，他們決定不這麼做。

一種說法是，他們不再覺得IFT帶來了投資回報。上麵列出的一家公司的代表告訴我，他的公司認為錢可以花在更有效的地方。(值得注意的是，這些公司都出席了展會。他們可能沒有投資攤位空間，但他們還是派人去了)。所以，這並不是說沒有錢，也不是說對貿易展不屑一顧，隻是更關注這些錢花在哪裏，怎麼花。

而這正是IFT和其他貿易展需要證明其投資合理性的地方:有社交網絡，有接觸前沿科學的機會，有機會關注未來的食品科學家，有必要為下一代創造一種社區意識。像IFT這樣的節目產生了人才、創新和社區的集中，這在虛擬世界是無法實現的。

因此，我為IFT和類似的節目鼓掌。他們是一個健康和運轉的行業的核心。

關於IFT，我不得不問的一個問題是，在芝加哥、新奧爾良、阿納海姆和拉斯維加斯輪流演出的意義。統計數據顯示，固定在一個地方的企業比那些輪流經營的企業更好。和任何一個在展區工作的人聊天，他們都會告訴你芝加哥是的那些著名的缺席者明年將回到芝加哥。

我並不是說隻有芝加哥的演出是有意義的，隻是說有些場地不像其他場地那麼吸引人。明年，這場演出將回到它的故鄉風城。我們會去的。你會嗎?

我們非常希望聽到您對IFT 2009和貿易展的看法，無論您是否參加。如果你想評論，請給stephen發郵件。丹尼爾特的decisionnews.com。

斯蒂芬·丹尼爾斯是FoodNavigator和nutraingredient的科學編輯。他擁有貝爾法斯特女王大學的化學博士學位，並曾在荷蘭和法國從事研究工作。這是他第三次參加IFT。

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讀者評論:

親愛的丹尼爾博士,

非常感謝這篇非常有啟發性的社論。我參加了阿納海姆的IFT，並注意到“人群”和往常一樣少，無論是在地板上還是在過道上。我還注意到，IFT正越來越成為某種賺錢機器，這可能不是吸引未來參與者參加這個出色年會的最佳方式。

我記得有一段時間，費用還算合理，包括文摘書，演講者把他們的報告發給任何要求他們的人。現在，我們得為一切買單。如果程序不像現在這樣豐富，這就不是問題，但是要讓一個人參加他想參加的所有會議幾乎是不可能的。我認為這是公平的，例如，至少讓參與者在展覽結束後可以免費在線訪問ppt演示。

我意識到IFT年會是一個龐大的組織，需要大量的時間、精力和金錢，而我支付費用參加是沒有問題的。但我相信，一旦做出這個決定，“吃到飽”的模式將是促進交流的好方法，這使IFT社區的獨特性和年會的成功。

這似乎微不足道，但我相信，這次獨特的會議的成功，主要反映了IFT社區的力量，以及它促進成員之間交流的能力。讓這些交易所付出金錢代價可能不是實現這一理想目標的最佳方式。

讓•保羅•VignalConsultantArgyle德州

我也參加了阿納海姆的IFT，在過去的30年裏參加了很多次。在經濟不景氣的情況下，出勤率肯定會下降，這一點我們以前也見過。

我不同意IFT應該每年都在芝加哥舉辦，因為參加IFT除了看演出之外，還能看到不同的城市。他們今年的科學議程是我參加這些年來所見過的最好的，也許需要承認的是，我們應該把重點轉移到科學議程的價值上，而不是“展示廳”。

我也參加了其他的協會展會，發現與其他行業展會相比，IFT提供了一種獨特的體驗，所以我們需要找到一種方法讓它繼續成功。

厄爾·C·克裏斯蒂安森北部尼亞加拉合作公司技術服務經理