想象一個世界,我們少吃肉

保羅·麥卡特尼,小野洋子和莫比一起走出“綠地毯”上推出英國無肉星期一6月活動。在比利時根特市已經宣布公共官員和學校的孩子們從吃肉每星期一天的假期。

生產一公斤牛肉的不幸的副作用產生15-25kg溫室氣體排放——這不僅僅是因為(取決於他們的飲食)牛是出了名的有風的生物。

如果我們認真對待會議溫室氣體減排目標,肉類生產有很大作用。

但環境參數是隻有一半。世界野生動物基金會的報告草案,提出從瑞典膳食指南指出,我們根本不需要我們做盡可能多的肉,和吃肉每餐都有嚴重的健康後果。

瑞典人咀嚼通過平均每天180克肉和醃肉產品,例如,當每天僅140克就足以彌補鐵和蛋白質的需要。減少多餘的,你會降低患某些癌症的風險,瑞典國家食品管理局說。

重要的是,以上活動呼籲批發轉向素食主義。但是他們都是調用一個心態上的改變。在過去的50年中廉價肉和大量的它意味著,在很多人的眼中,沒有飯無肉餐。

打破了過多的肉上癮是很重要的對我們的生存作為個體,和這個星球。

該行業應如何反應?

肉和乳製品行業正在認真努力減輕他們的蹄印在自己的後院。英國肉類產業發展“路線圖”為整個肉供應鏈將建立在發展減少能源和水的消耗和減少廢物,例如。

零售商也一直在努力工作在農場保證和動物福利計劃。

至於他們,這些計劃是高度讚賞。

但世界自然基金會的報告指出,紅肉和奶製品在英國零售商的收入來源是至關重要的。這使得它們“不願降低消費在他們的客戶”。

所以如果消費者感覺良好關於吃大量的肉,和綠色健康飲食的目標落在一邊。

激進的聽起來,但如果不削減削減肉類價格——如果牛排成為治療和不是每個鍋裏有一隻雞每天晚上一周的食物係統可以少後,農民仍然得到公平的回報。

如果環境和健康的雙重目標,實現利益相關者必須超越自己的後院為了更大的利益。他們必須一起工作,一起聊天,想出一個有凝聚力的策略。

當我寫這篇文章的時候,我發現它很難開始嗡嗡作響的“想象”。我們可以實現一個更健康的地球上,居住著健康的人。

麥克,洋子和朋友,我同意你的觀點。

傑斯韓禮德是獲獎網站FoodNavigator.com的編輯。在過去的十二年裏,她曾在印刷、廣播和網絡媒體在歐洲和美國。如果你想要評論這篇文章,請電郵jess.halliday特'decisionnews.com

讀者的反饋

董事總經理克裏斯•Anstey Chris Anstey有限公司:

”如果你想哼“想象”——然後我要哼”我們說,給豌豆一個機會”。如果吃的肉,更多的脈衝產生的健康和碳信用額將是巨大的。”