零食大小科學:打開包裝的巧克力對心髒有益

以下是本期播客的文字實錄:

這是nutraingredient的零食大小科學．我是斯蒂芬·丹尼爾斯，為您帶來本周最重要的科學知識。

本周我們將揭開巧克力健康益處背後的科學。雖然已經有大量的科學支持黑巧克力對心血管的好處，但一項用老鼠進行的新研究的結果提高了我們對巧克力如何降低血壓的理解。

這項新研究使用了Natraceutical公司的CocoanOX成分，由西班牙公司資助。馬德裏康普魯滕斯大學的研究人員在基因編程的老鼠身上測試了這種成分的作用，這些老鼠會患高血壓。

根據發表在農業與食品化學雜誌，喂食富含抗氧化劑的巧克力的高血壓老鼠血壓下降的程度與服用著名的降壓藥卡托普利類似。

對於一個70公斤重的人來說，這大約是210克巧克力，考慮到一根特大號瑪氏巧克力棒的重量約為85克，這是很多的。由於巧克力的脂肪和熱量也很高，消費者應該避免過度放縱，並以適度為目標。所以，每天一小口可能會讓心髒病專家遠離你。

NutraIngredients”零食大小科學我是斯蒂芬·丹尼爾斯。