貿易自由化與中美洲肥胖:研究

安妮瑪麗把從悉尼大學和科琳娜扔掉霍克斯大學的聖保羅,寫在在線雜誌全球化和健康,檢查數據進口,生產和可用性的食物,而它在中美洲國家各種關稅水平。

“中美洲經曆了廣泛的貿易自由化在過去的二十年裏,和最近簽署了一項與美國的自由貿易協定,“把說扔掉。“這些政策在該地區對於健康的影響。具體地說,他們的一個因素促進了“營養過渡”,這是與上升的肥胖率和慢性疾病,如心血管疾病和癌症。”

加工過的奶酪和薯條

在該地區的平均關稅水平從1985年的45%下降到2000年的百分之六。作為回應,從90年代早期到中期00年代,食品進口增加了一倍多。在這段時間裏,美國成為加工奶酪的主要出口國,而進口增長了3215%。

加工水果和蔬菜而言,作者寫道:“最重要的趨勢是進口的炸薯條的崛起,“與薯條占所有的23%的進口新鮮和加工水果和蔬菜新世紀頭十年的地區。

“在中美洲,自由化似乎直接影響肉類和加工食品的可用性和價格,其中很多都是高熱量和高脂肪,糖和鹽,”把說扔掉。

除了增加進口加工食品,研究表示,進口糧食導致了更多國內雞生產,和更少的投資壁壘刺激加工食品市場的增長。

外國投資

在1990年代,例如,加工食品的銷售從美國公司在危地馬拉和哥斯達黎加甚至超過了美國出口的快速增長。

“外國直接投資(外國直接投資)一直是一個主要驅動力的變化可用性的高度加工食品及其原料,“作者寫道。“…動物產品的可用性和加工食品增加了,這是反映在營養調查表明消費增長。”

研究者指出,在該地區的策略來改善營養應該考慮糧食政策的方式改變了食品供應。

他們的結論是:”最後,雖然有支持和反對貿易自由化,至關重要的是要考慮微分對窮人的影響。收入影響因素和分布決定飲食和健康是很重要的,而這些因素可能是更重要的對窮人的過程中不均勻飲食發展。”

來源:http://www.globalizationandhealth.com/content/pdf/1744 - 8603 - 5 - 5. - pdf

全球化和健康

2009年,5:5 . doi: 10.1186 / 1744-8603-5-5

“飲食與健康的貿易自由化的影響:一個案例研究來自中美洲”

作者:安妮瑪麗把,扔掉科琳娜霍克斯