Firmenich甜味增強劑和Senomyx簽署新協議

瑞士風味公司已經與聖地亞哥Senomyx自2008年初以來的研究,開發,商業化和許可的風味成分的降溫效應。

他們還簽署了一項協議去年11月給商業化Firmenich專有權S2383香味增強劑三氯蔗糖的飲料,食品和口腔健康護理產品。

現在的合作夥伴有一個新的協議Firmenich商業化更多的甜味增強劑,這次為蔗糖、果糖和瑞(從甜葉菊)。

最初一段時間的五年,之後更新的可能性,Firmenich有專有權的新增強劑為所有食品類別Senomyx不已經許可協議。

Emmanuel Frenck Firmenich全球營銷副總裁的口味,拒絕透露其他許可證持有人但告訴FoodNavigator.com說,他的公司沒有權利在非酒精飲料或糖糖果。

Frenck解釋說,甜味增強分子沒有味道本身,不修改產品的屬性。相反,它提高了甜蜜的感覺被人品嚐它。

Firmenich可能包括這個分子在公式與其他分子組成一個特定的味道。

甜味增強劑的使用預計將援助發展的產品有更好的營養成分,如降低蔗糖。它可以幫助降低成本需要使用更少的甜味劑。這是對瑞尤其相關,一個新的甜味劑目前相對較高的代價的。

持續的研究

Firmenich已經與瑞與PureCircle合作,麵具可能發生的激烈的異味。

Frenck說,甜味增強和苦味掩蔽技術可以應用在一起。

共享成本

Senomyx和Firmenich分享研究成本與新的增強劑。

Firmenich還將支付Senomyx許可證費用和版稅下銷售的產品開發合作。