我們不計劃溫暖的冰淇淋,聯合利華說

倫敦的《泰晤士報》昨日報道稱,這家英荷消費品公司在這個領域進行研究在自己的實驗室,並與來自劍橋大學的科學家合作。

正常冰淇淋必須凍結在運輸和存儲,一個產品在室溫下賣給被凍結在消費者的家裏將有一個偉大的對能源使用和碳排放的影響。

但聯合利華發言人今天告訴FoodNavigator.com,周圍的冰淇淋“我們都知道,但我們沒有計劃開發這類產品”。

他拒絕透露任何研究或行業的進步,但專家表示,研發冰淇淋“意識到各種各樣的想法”。

紅和冰冷的

冰淇淋市場的競爭非常激烈,主要品牌所有者Unilver和雀巢等戰鬥想出創新的產品格式,每年味道和質地。

但是他們的研究和開發活動往往蒙上保密,所以采取市場大吃一驚當他們終於準備發射。

同時,消費者越來越熱衷於證明綠色證書的產品,所以環境冰淇淋產品,味道和感覺真實的正常冰淇淋能做的很好。

《泰晤士報》報道,該公司說,背後的一個主要挑戰環境冰淇淋會確保它正確的微觀結構。

其他的發展

聯合利華已經成為頭條新聞的發展近年來其他的冰淇淋結構解決方案。5月收到歐洲小說食品批準其冰結構蛋白(ISP),這可以幫助減少產品的脂肪和卡路裏含量50%。他們還說,允許更多的水果,味道更好,更好的結構和慢融化。

互聯網服務提供商在自然界發現的,例如,在魚和一些蔬菜幫助他們在冰冷的生存條件。

但由於是不經濟的利用這些資源,以商業規模養殖,聯合利華找到一種方法讓他們使用酵母發酵技術。

冰淇淋銷售

在其第二季度財務報告,聯合利華報道,本月公布的€2468的營業額冰淇淋——前一年增加了4.9%。

增長尤為強勁的新興市場和發展中市場,包括亞洲和拉丁美洲,西歐雖然也看到盡管艱難的經濟增長。