伊利諾伊州提高了糖果和軟飲料的稅收
該部門強調，這些稅並不是新的，而是反映了對軟飲料或糖果的重新定義。新規將把更多產品納入該州的“一般商品”稅類別，稅率為6.25%，而非“合格食品和藥品”，稅率為1%。額外的地方稅使一般商品稅率進一步提高，例如，芝加哥的一般商品稅率達到10.25%，而“符合條件的食品和藥品”總共要繳納2.25%的稅。
預計隨著新規定的出台，將會出現一些混亂，因為新定義不包括含有麵粉的糖果，這意味著，盡管例如瑞茜花生醬杯(Reese 's Peanut Butter Cups)將被當作糖果征稅，但奇巧(Kit Kat)巧克力棒不會。需要冷藏的食品也不受新規定的限製。
軟飲料稅
同時，該部門將軟飲料定義為“任何含天然或人工甜味劑的非酒精飲料”，雖然它不包括水，無糖茶和含有牛奶，大米，大豆或超過50%的果汁或蔬菜汁的飲料。
軟飲料稅的變化意味著，斯奈普(Snapple)等甜茶現在將被歸類為軟飲料，征收更高的稅率，而之前是免稅的。同樣，新規定取消了之前的規定，即隻有封閉容器銷售的碳酸飲料才屬於高稅率，這意味著噴泉飲料也將按更高的稅率征稅。
將高稅收的成本轉嫁給消費者將是製造商、零售商和分銷商的責任。
稅收與肥胖
與美國其他地區對軟飲料征稅的提議不同，比如紐約州放棄了對非節食軟飲料征收18%的稅的提議，新規定並沒有被設定為為對抗肥胖措施買單的方式。相反，州政府官員表示，伊利諾斯州的稅收改革預計每年將籌集約1.5億美元，其中一部分資金將專門用於新的道路、橋梁和學校建設計劃。
其他國家也在稅收體係中區分高脂肪或含糖食品和健康食品。例如，法國對糖果、巧克力和人造黃油等食品征收19.6%的稅，對所有其他食品征收5%的稅。同樣，英國對冰淇淋、含糖飲料、酒精和糖果等增肥食品征收的增值稅為17.5%(2009年底前暫時降至15%)。
伊利諾斯州的稅收變化也適用於一些個人衛生產品，將那些聲稱具有藥用價值的產品，如為牙齒敏感的人設計的去屑洗發水或牙膏，與非藥用產品一起納入更高的納稅等級。
