巧克力的欲望:不是因為荷爾蒙,說學習

雖然對食物的渴望,超過75%的男性和女性,女性的發病率增加,尤其是在更年期的時候,特別是巧克力,“沒有了”根據賓夕法尼亞大學的科學家。

在《華爾街日報》食欲茱莉亞•霍恩和保羅·羅津報告,如果欲望是由於荷爾蒙的影響,那麼在欲望的發病率約為38%預計將接近絕經女性之間(在更年期)和絕經後的婦女。

然而,隻有13.4%的減少是指出,”表明女性生殖激素不是peri-menstrual巧克力渴望”的主要原因,他們說。

Datamonitor的一份報告顯示,成年女性預計到2010年將占到近2.6億消費者在美國和西歐。增加女性的消費能力,與他們繼續統治multiple-occupant家庭,家庭購物的女性報告估計占75%的消費品支出,Datamonitor說。

巧克力製造商享有巨大的成功在針對女性消費者的產品。事實上,火星Snackfood聲稱針對其高端巧克力品牌有相當大的成功,在美國,鴿子,在便利店的女性消費者。

因此,了解女性對產品可以帶來更好的產品定位和營銷這個關鍵的人口。

研究細節

霍恩和羅津調查了280名前和絕經後的賓夕法尼亞大學的女畢業生,將他們分成三個不同的組平均年齡46歲,63年和82年。女性被要求記錄下他們的欲望,包括是否他們的巧克力的欲望與月經周期有關。

“絕經後的婦女隻顯示一個非常適度減少巧克力的渴望,”研究人員報告。“這溫和下降,麵對不喜歡巧克力,可能是由於在某些一小部分的缺失直接影響這些女性的雌性激素的變化。

“我們的研究結果表明,perimenstrum與巧克力的渴望,因為對一些女性來說,巧克力是一種處理壓力和煩躁不安與月經有關,”他們指出。

“用巧克力來應付或彌補這樣的經曆是一個在北美文化支持響應。

“在北美,巧克力的財產“禁止食品”對很多婦女來說,不適可能許可其消費,”霍恩和Rozin結束。

發生什麼事情了?

評論巧克力的成分,研究人員指出,巧克力無疑含有大量的生物活性成分,包括興奮劑咖啡因、可可堿,酪胺。然而,不像咖啡,消費者通常指藥理作用,消費者通常注意巧克力的感官方麵是最漂亮的,“包括melt-in-your-mouth紋理,甜蜜和芬芳的香味”。

“我們認為,大量的證據支持一個感官占巧克力的流行是一種自我獎勵形式或放縱,和/或作為一種緩解壓力的手段誘導快樂,”霍恩和Rozin說。

來源:食欲
體積53,問題2,頁256 - 259
“Perimenstrual巧克力的渴望。絕經期後發生了什麼?”
作者:J.M.霍恩,p .羅津